Українці збирають равликів для європейців

Українці збирають равликів для європейців
Укрaїнa 15 червня, 2009, 21:18 9713
Додати до обраного
Українці з Рівеншини цілими сім'ями до лісу йдуть ще вдосвіта, щоб заробити копійчину на равликах.

На Рівненщині новий вид заробітку - збирання слимаків. Там вже п'ять років поспіль місцеві жителі виходять цілими сім'ями до лісу збирати виноградних равликів.

Заготовляють, а потім везуть до Європи, а вже звідти слимаки потрапляють на столи до українців-гурманів - вимитими та почищеними.

Цілими сім'ями до лісу йдуть ще вдосвіта. Як пече сонце - слимаки ховаються, а поки роса - вони на видноті.

Оксана з трьома доньками також не пропускає сезону равликів. Діти залюбки йдуть до лісу, робота не важка, а заробіток витрачають на себе.

Діаметр мушлі слимака - не менше трьох сантиметрів - така умова заготівельників. Дрібніших равликів у них просто не куплять. Сезон слимаків - непогана підмога - для безробітних селян.

"30 кг в день за два тижні десь півтони зібрали, 60 - 70 гривень в день", - розповідає Юрій Швайка, житель села Владиславівка.

Зібраних слимаків - заготівельникам збувають по дві гривні за кілограм, далі їх везуть до Сербії. Вже там равликів обробляють та продають італійцям і французам.

Шеф-кухар столичного ресторану запевняє - їхній продукт імпортний. Коштує теж відповідно, далеко за дві гривні, і не кілограм, а порція. Французьких слимачків продають чищеними і відвареними. А от товар у мушлях не ходовий - складно їсти.

Консервованих слимаків готувати просто, а зі свіжими - морока. Шеф-кухар запевняє, не кожен зможе їх правильно відварити.

Вживати равлики ресторатори рекомендують винятково з пивом. За смаком равлики нагадують білі гриби. Так само калорійні і багато не з'їси. Рівненські збирачі слимаків вживати їх навіть не намагалися.

І справа не в грошах чи в складності приготування. На заваді - стійка бридливість. Це у французів давня традиція вживання равликів.

По закінченню сезону равликів селяни згодні і жаб збирати для французів. А вже ті їх приготують і для українських гурманів.

Детальніше про делікатеси, зібрані в Україні, дивіться в сюжеті ТСН.

Читайте також:

Любителі жаб'ячих ніжок можуть з'їсти всю популяцію

У Мілані бідним роздадуть ікру

Собака знайшов для свого господаря безбідну старість

Британська дівчинка утримала на обличчі 25 равликів

Українці збирають равликів для Європи

Укрaїнa 15 червня, 2009, 21:13

Дізнавайтеся головні новини першими — підписуйтесь на наші push-сповіщення.
Обіцяємо повідомляти лише про найважливіше.

Відправити другу Надрукувати Написати до редакції © За матеріалами ТСН / Є.К.
Побачили помилку - контрол+ентер
Укрaїнa 15 червня, 2009, 21:18 9713
Додати до обраного
Всього коментарів: 0
Вибір редакції