Англійський морквяний пиріг

Останні

Більше новин

Популярні

Більше новин

Коментують

Більше новин

На чаювання з таким тортом можна запросити навіть королеву.

Сьогодні пропоную вам приготувати ніжний морквяний пиріг за класичним англійським рецептом. На чаювання з таким тортом можна запросити навіть королеву. Готується морквяний пиріг дуже просто і з дуже простих інгредієнтів, які точно є на вашій кухні.

Інгредієнти:

Для пирога:

  • 4 яйця;
  • 1 апельсин;
  • 400 г борошна;
  • 400 г моркви;
  • 200 г цукру;
  • 150 мл рафінованої олії;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 2 ч. л розпушувача;
  • 2 ч. л кориці;
  • 2 ч. л ванільного цукру;
  • 1/2 ч. л соди;
  • 1/2 ч. л солі.

Для крему:

  • 400 г сметани;
  • 100 г цукру;
  • 1 ч. л ванільного цукру;
  • цедра апельсина.

Час приготування: 70 хвилин.

Морквяний пиріг, для блогів
фото: Bene Gusto

Приготування покроково:

1. Натираємо цедру одного апельсина, яку розділимо порівну між тістом на кремом. Вичавлюємо сік з апельсина (приблизно 50 мл), можна одразу змішати його з рафінованою рослинною олією.

2. Яйця збиваємо з цукром і ваніллю. Маса збільшиться в об'ємі приблизно втричі. Тонкою цівкою вливаємо олію з апельсиновим соком і збиваємо ще хвилину.

3. У великій мисці поєднуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, корицю, сіль, розпушувач і соду, добре перемішуємо. Додаємо пишну яєчну масу і замішуємо еластичне тісто. Додаємо натерту на дрібній тертушці моркву, половину апельсинової цедри і подрібнені волоські горіхи, добре перемішуємо.

4. Перекладаємо тісто в форму (я використовую кільце діаметром 26 см). Випікаємо 60 хвилин за температури 180°C. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

5. Коли готовий морквяний торт охолоне, готуємо крем. Беремо сметану жирністю не нижче 20%, щоб готовий крем був густим і не розтікався, змішуємо з цукром та ваніллю. Сюди ж відправляємо половину апельсинової цедри. Перемішуємо ложкою, поки цукор розчиниться.

6. Вистиглий корж розрізаємо навпіл і змащуємо кремом. На верхівку також виливаємо крем. Прикрашаємо підсмаженими волоськими горіхами. Англійський морквяний пиріг готовий — можна запрошувати на чай англійську королеву.

Відеоверсія рецепту:

Bon аppetit!

Залиште свій коментар

Вибір редакції