Таку страву складно назвати дієтичною, але вона виходить настільки смачно, що встояти просто неможливо.
Що це за круасан по-французьки, запитаєте ви? Адже круасан сам собою французький, як же так? Тут мені, напевно, варто пояснити. Просто я пропоную приготувати його за принципом тосту по-французьки — з яйцем, молоком і обсмажити на пательні з вершковим маслом.
А ще я пропоную додати до нього трохи обсмаженого бекону, кружечки свіжих томатів і соус песто з петрушки. Виходить не дуже дієтично, але зате море смаку вам гарантовано.
Час підготовки — 5 хвилин.
Час приготування — 5 хвилин.
Вам знадобиться:
- круасан — 1 шт.;
- вершкове масло — 10 г;
- яйце — 1 шт.;
- молоко — 150 мл;
- бекон — 4 слайса;
- петрушка — 5 гілочок;
- сир пармезан — 30 г;
- часник — 1 зубчик ;
- волоський горіх 1 ст. л.;
- рослинна олія — 50 мл;
- томат (великий) — 1 шт.;
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
1. Круасан розріжте вздовж на дві частини. Оскільки зазвичай круасани дуже ламкі та хрусткі, я рекомендую скористатися ножем-пилкою.
2. Змішайте 1 яйце зі 150 мл молока та трохи перемішайте виделкою. Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні та розтопіть 10 г вершкового масла.
4. Умочіть буквально на секунду половинки круасана в суміш яйця з молоком. Якщо ви сильно намочите, то він просто розвалиться на пательні.
5. Підрум'яньте половинки круасана на пательні. Я обсмажував буквально хвилину з кожного боку.
6. Бекон (4 слайса) підрум'яньте на сухій пательні без масла до золотавої скоринки. Перекладіть його на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.
7. 5 гілочок петрушки добре промийте та висушіть. Відокремте листя від стебел і порубіть ножем.
8. Приблизно 1 столову ложку волоських горіхів викладіть на обробну дошку і дрібно порубіть ножем.
9. Натріть на дрібній тертці 30 г пармезану. Ви також можете подрібнити його в блендері.
10. Всі інгредієнти для соусу перекладіть до ступки: петрушку, 1 зубчик часнику, волоські горіхи, натертий сир і 50 мл рослинної олії. Посоліть і поперчіть за смаком. Розітріть всі інгредієнти в ступці до отримання пасти. Для приготування цього соусу ви також можете використовувати блендер, але мені здається, що в ступці виходить смачніше.
11. Один великий томат помийте і наріжте половинками кружечків.
12. На рум'яні половинки круасана викладіть бекон, томат і полийте соусом песто.
Готувати — це просто!
Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний