Салат із червоної капусти з яблуком

Останні

Більше новин

Популярні

Більше новин

Коментують

Більше новин

Ця проста та яскрава страва буде доречною як на буденному столі, так і на святковому.

У Польщі, в середньостатистичній родині, до кожної трапези на столі є овочевий салат, який вони називають — сурувка (Surówka). Така страва — це щось, що приготовлене з сирих інгредієнтів. Хоча насправді польські сурувки дуже різноманітні й у їхньому складі часто є квашені, мариновані чи варені овочі.

У кожній корчмі в меню знайдеться теж досить широкий список сурувок. І це чудова традиція та спосіб їсти більше овочів, яку я перейняла та практикую у себе вдома. Наскільки мені відомо, на Західній Україні, де дуже великий польський культурний вплив, панують такі ж традиції харчування.

Цей простий та яскравий салат із червоної капусти з яблуком — класичний приклад польської сурувки. Він буде доречним як на буденному столі, так і на святковому, коли огірки, помідори та листовий салат поза сезоном. Така страва чудово підійде до запеченої птиці чи свинини.

За бажанням, можна змішати кілька видів капусти для приготування цієї страви. Якщо не любите пікантного смаку цибулі в салатах — перед додаванням її слід попередньо посолити і залишити на 5-10 хвилин. Або можна просто промаринувати її в заправці до салату, вона також зм'якне і не буде такою лютою.

Інгредієнти:

  • 1/2 середньої голівки капусти, нашинкувати;
  • 1 цибулина, порізати тонкими півкільцями;
  • 1 велике яблуко, почистити, натерти на великій тертці;
  • сіль до смаку.

 Для заправки:

  • 100 мл рослинної олії;
  • 40 мл яблучного оцту;
  • 1 ч. л. меду.

Приготування покроково:

1) Капусту помістити в салатну миску, посолити до смаку і добре пом'яти руками.

Салат, червона капуста, для блогів_1
picantecooking.com

2) Додати яблуко, цибулю та всі інгредієнти для заправки й добре перемішати. Залишити на 10 хвилин.

Салат, червона капуста, для блогів_2
picantecooking.com

3) За бажанням, перекласти салат в чистий сервірувальний посуд і подавати до столу.

Салат, червона капуста, для блогів_3
picantecooking.com

Смачного!

Більше рецептів читайте на picantecooking.com

Залиште свій коментар

Вибір редакції