Заварне тісто на вареники та пельмені: ідеальне, тому що не рветься і не липне до рук

Вареники, страву національної української кухні, господині готують часто: солодкі, пісні з різними начинками.

Рецептів приготування тіста для вареників та пельменів безліч — хтось готує на воді, молоці, кефірі тощо. Не всім вдається приготувати тонке тісто, щоб не порвалося під час ліплення і не розвалилося під час варіння

Пропонуємо рецепт ідеального тіста, яке завжди вдається.

Інгредієнти для тіста

• борошно — 3 склянки,

• окріп — 200 мл або одна склянка,

• яйця — 1 шт.

• олія — 3 ст. л.,

• сіль — пів чайної ложки.

Приготування тіста для вареників та пельменів

• Просіюємо борошно, краще брати вищої якості.

• Вбиваємо в борошно яйце, перемішуємо. Яйце краще, щоб було не з холодильника, кімнатної температури.

• Вливаємо олію, розмішуємо.

• Обережно вливаємо в борошно окріп, постійно помішуючи тісто. Спочатку, поки вода гаряча, розмішуємо тісто виделкою, а коли трохи охолоне — руками. Навіть якщо тісто буде здаватися занадто рідким або густим, ні борошно, ні воду додавати не потрібно.

• Вимішуємо його руками до однорідності. Готове тісто не повинно липнути до рук.

• Накриваємо тісто рушником і залишаємо на десять хвилин.