Аджика на зиму: простий смачний рецепт

Домашня аджика чудово підкреслює смак м’яса і перетворює звичайний обід на справжнє свято. Пропонуємо вам перевірений рецепт, який дозволить приготувати ароматну заготовку на зиму.

Інгредієнти

• Помідори — 2,5 кг

• Морква — 1 кг

• Солодкий перець — 1 кг

• Яблука — 1 кг

• Гіркий перець — 100 г

Приготування

1. Ретельно вимийте та почистьте всі овочі та яблука.

2. Пропустіть підготовлені інгредієнти через м’ясорубку, використовуючи велику насадку.

3. Отриману масу перекладіть у велику каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

4. Зменште вогонь до мінімуму та варіть аджику протягом години.

5. Зніміть каструлю з вогню та дайте суміші трохи охолонути.

6. До остиглої маси додайте такі інгредієнти:

   • Часник, подрібнений — 200 г

   • Оцет (6%) — 1 склянка (якщо використовуєте 9%, можна взяти трохи менше)

   • Цукор — 1 склянка

   • Олія соняшникова — 1 склянка

   • Сіль — ¼ склянки

7. Ретельно перемішайте аджику.

8. Розкладіть готову суміш у стерилізовані банки та закатайте кришками.

Готова аджика має густу, насичену консистенцію та чудовий аромат. Ця заготовка чудово зберігається і буде радувати вас і ваших близьких.