Малосольна скумбрія за 20 хвилин без маринаду — страва, яку чоловік оцінить на 100 балів
Якщо хочете насолодитися неймовірно смачною рибою вдома без зайвого клопоту, малосольна скумбрія стане вашим ідеальним рішенням.
- Автор публікації
-
Малосольна скумбрія в пакеті (рецепт) / © unsplash.com
Щоб закушування завжди було на висоті, обирайте тільки рибу найвищої якості. Адже навіть найкращий рецепт не виправить продукт низького сорту — від нього залежить результат. Рецептом поділилися на сайті «Сенсація».
Інгредієнти
- скумбрія свіжоморожена або охолоджена
- 1 шт.
- сіль великого помелу
- 1 ст. ложка
- цукор
- 1 ч. ложка
- чорний перець горошком
- 5-6 шт.
- лавровий лист
- 1-2 шт.
- паприка
- за смаком
- коріандр
- за смаком
Процес приготування:
Спершу готуємо рибу: відрізаємо хвіст і плавці, знімаємо голову, акуратно очищаємо нутрощі. Потім розрізаємо тушку вздовж, витягуємо хребет і всі кістки, а чорну плівку видаляємо — це гарантує, що скумбрія матиме ніжний аромат і приємний смак.
Далі ретельно промиваємо рибу і обсушуємо. Обов’язково знадобиться пакет: найзручніше брати щільний із зип-застібкою, але можна використати і звичайний харчовий, якщо добре його зав’язати.
На дно пакета насипаємо сіль, цукор і спеції. Дрібка копченої паприки додасть рибі легкий димний аромат, роблячи смак насиченим і майже як у слабосолоної копченої скумбрії.
Поміщаємо скумбрію в пакет і ретельно розтираємо сіль та спеції руками, щоб кожен шматочок риби був рівномірно покритий ароматною сумішшю. Складаємо пакет у холодильник — і вже за дві доби риба набуде ідеального смаку.
Перед подаванням промиваємо скумбрію, нарізаємо її на порційні шматочки, додаємо трохи подрібненої цибулі та олії — і закуска готова прикрасити стіл.
Смачного!