+17°
Найогидніші страви: гнилий олень і суп із крові з горішками
Серед страхітливих чудес світової кулінарії є чимало делікатесів.
1. Копальхем - гнилий олень. Трупи тварин, які розкладаються, люблять вживати у їжу майже всі північні народи, наприклад, у Скандинавії їдять трупи акул. Однак рецепти мало чим відрізняються один від одного - тварину закопують в землю, а за кілька місяців викопують. До цього часу гнильні бактерії перетворюють м'які тканини на сіру, слизьку масу. / © bigpicture.ru
9. Ківіак - тюлень, фарширований чайками Одна із вишуканих страв субарктичних народів, що виставляється на різдвяний стіл. Для ківіака необхідна обезголовлена тюленяча туша, не чищене черево якої наповнюється вже общипаними чайками. Напівфабрикат на сім місяців розміщається у вічній мерзлоті. Протягом цього часу ферменти пташиних трупів розкладають і тюленячі кишки. Страва готова, можна їсти. За смаком сімнекроз крилатих і ластоногих схожий на гострий, різкий старий сир. / © bigpicture.ru
4. Балут Філліппінскій національний фастфуд. спочатку качине яйце з майже сформованим каченям вариться. Потім у шкаралупі проробляється отвір, через який можна випити готовий бульйон. Іноді торговець вуличною їжею подає до балута сіль і цибульний соус. Незважаючи на присутність зародка, балут за смаком нагадує звичайне яйце. / © bigpicture.ru
8. Око тунця Жахливе на вигляд око гігантських розмірів можна зустріти тільки в Японії. Єдиний можливий спосіб з'їсти це вкрите слизом склоподібне диво кулінарного мистецтва - негайно проковтнути, як тільки воно потрапило до рота, і намагатися більше про нього не згадувати. Інакше наслідки будуть вельми передбачувані. / © bigpicture.ru
6. Натто Соєві боби. що перебродили, - страва родом із Японії. У чан додається сінна паличка, і починається процес ферментації. За добу соя перетворюється з твердих бобів на слизьку ниткоподібну масу із сильним запахом аміаку. Смак у натто гіркий і солоний. / © bigpicture.ru
10. "Три писки пацюка" Ще одним екзотичним китайським блюдом можна назвати улюблену страву китайської знаті, яка називається "Три писки пацюка". Для його приготування потрібен лише соус і одна жива вагітна самка пацюка. Щурячі зародки подаються на тарілочці живими. Перший писк пацючок видає, коли гурман бере його паличками, другий - коли його вмочують в соус. Третій і останній писк чутно, коли пацючка починають жувати. Саме це блюдо надихало багатьох великих китайських поетів. І всі без винятку китайські імператори ласували цією розкішшю в особливо урочистих випадках. / © bigpicture.ru
2. Ескамолес Ескамолес - це личинки мурах роду Liometopum, знайдені на коренях агави. У мексиканській кухні, ескамолес вважаються делікатесом, іноді їх ще називають "ікрою комах". Ця страва з горіховим присмаком і консистенцією сиру за смаком нагадує масло. Щоб добути ескамолес, потрібно копати на глибину 8 метрів, де і знаходяться мурашині гнізда, повні личинок. / © bigpicture.ru
3. Сюрстремінг Шведський національний продукт, що представляє собою консервований квашений оселедець, який пахне так, що зазвичай через сморід його їдять на відкритому повітрі. Рецепт цієї страви наступний. З оселедця видаляють нутрощі. кров і жир, залишаючи лише апендикс та ікру. Потім оселедець посипають сіллю, укладають у відкритий посуд і залишають киснути. Під час цього процесу власні ферменти і бактерії утворюють, серед інших, пропіонову, масляну і оцтову кислоти, а також сірководень. Потім оселедець упаковують в консервні банки, де він продовжує киснути. / © bigpicture.ru
5. Столітні яйця Блюдо китайської кухні з качиних, курячих або перепелиних яєць, які витримують у суміші глини, золи, солі, вапна і рисової соломи від декількох тижнів до декількох місяців. Після завершення процесу, жовток стає темно-зеленим, кремовим з сильним запахом сірки й аміаку, як тухле яйце, в той час як білок стає темно-коричневим, прозорим желе з ледь відчутним ароматом і смаком. / © bigpicture.ru
7. Суп з крові В'єтнамці його роблять зі свіжої крові качок, гусей або свиней з додаванням горішків і ароматних трав. Суп користується популярністю у Північному В'єтнамі, де його споживають з алкогольними напоями. Суп зі свіжої крові має дуже дивну консистенцію і дивний металевий присмак. Туристів зазвичай відмовляють від його вживання через небезпеку зараження пташиним грипом H5N1. / © bigpicture.ru
Найогидніші страви світу / © bigpicture.ru
Представляємо вашій увазі десятку найбільш огидних страв, до якої увійшли делікатеси різних народів світу.