До кінця року на українців чекає сильне здорожчання основного продукту

В Україні спостерігається стабільна тенденція щомісячного зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби і, за прогнозами експертів, до кінця 2025 року здорожчання триватиме. Аналітики очікують, що підвищення вартості становитиме від 11 до 23% залежно від сорту продукції.

Про це розповіли в Національному науковому центру «Інститут аграрної економіки» в коментарі «Укрінформу».

Як зазначила співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Світлана Черемісіна, середнє щомісячне зростання цін на хлібобулочні вироби становить від 1 до 1,7%, український хлібобулочний ринок демонструє систематичне здорожчання, яке відбувається щомісяця.

Прогнози на кінець 2025 року такі

• Пшеничний хліб вищого ґатунку може коштувати близько 63,5 грн за кілограм, що на 22,3% більше порівняно з поточними цінами.

• Пшеничний хліб першого ґатунку — приблизно 49,6 грн/кг (+16,7%).

• Житній хліб — близько 50,6 грн/кг (+12,1%).

• Батон вагою 0,5 кг — 30,9 грн, що на 11,2% перевищує нинішні показники.

Черемісіна підкреслила, що врожай зернових не є вирішальним фактором для формування цін. Лише 20–25% зібраного зерна спрямовуються на внутрішній ринок, водночас основна частина йде на експорт. Основний тиск на кінцеву вартість продукції чинять інші фактори:

На початку року пшеничне борошно здорожчало на 4,3%, житнє — на 55,2%.

Ціни на бензин і дизельне пальне зросли на 6,7% та 6,9% відповідно.

Підприємства критично важливих галузей зобов’язані забезпечувати мінімальну зарплату співробітникам на рівні 20 тис. грн на місяць, що також відображається на ціні готової продукції.

Станом на 20 вересня українські супермаркети пропонують житній хліб Riga Бородинівський (300 грам) за середньою ціною 45,83 грн, що практично відповідає рівню цін у липні та серпні. Це свідчить, що наразі різкого здорожчання цього сорту не відбулося.

Аналітики попереджають, що в наступні місяці тенденція до зростання цін на хліб збережеться, тому українцям варто готуватися до поступового збільшення витрат на хлібобулочні вироби.

Нагадаємо, раніше ми писали, що попри те, що цьогорічний урожай пшениці в Україні залишився на рівні минулого року (близько 22 мільйонів тонн), українцям варто готуватися до подальшого зростання цін на хліб.