Індекс вареників з капустою. Продукти для приготування страви здорожчали на 21%

За останні півроку індекс вареників з капустою склав 21%. Тобто саме на стільки здорожчали продукти, які потрібні для приготування цієї страви.

Показник вирахувала Асоціація постачальників торгівельних мереж, зазначив її керівник Олексій Дорошенко на своїй сторінці у Facebook. Брали до уваги ціни на продукти напередодні пілотного проекту тимчасового обмеження державного регулювання цін на соціальні продукти харчування та через шість місяців.

Для розрахунку індексу вареників з капустою взяли найпростіший рецепт для середньостатистичної сім'ї. Інгредієнти: 1 кг капусти, 30 грамів цибулі, 50 грамів вершкового масла, 800 грамів пшеничного борошна вищого ґатунку, 400 мл води, 1 чайна ложка солі, спеції. У готові вареники - 250 грамів сметани.

"Таким чином українські вареники з капустою та сметаною обійшлися нам за день до урядового експерименту в 24,5 грн. Через півроку вареники з капустою та сметаною коштують 29,7 грн. За шість місяців ціна підвищилась більш ніж на 5 грн, або на 21%. Раніше ми порахували, наскільки зросла вартість вареників з картоплею за півроку. Зростання склало 26%", - констатував Олексій Дорошенко.

Вартість продуктів для приготування вареників з капустою

Продукти	Ціни на 30 вересня 2016 року	Ціни на 30 березня 2017 року
Капуста	3,7 грн/кг	4,1 грн/кг
Цибуля	4,7 грн/кг	3,6 грн/кг
Масло вершкове	110,4 грн/кг	141,6 грн/кг
Борошно пшеничне вищого ґатунку	8,5 грн/кг	9,4 грн/кг
Сметана	33,3 грн/кг	43,8 грн/кг

 Дані - Державна служба статистики України.