Останні

Більше новин

Популярні

Більше новин

Коментують

Більше новин
Гастрономічний туризм у Києві: європейці смакують борщ у формі морозива та рідке олів’є з тюбиків

Модна на Заході молекулярна кухня в українських ресторанах значно дешевша.

У столиці з’явилися гіди, які підказують приїжджим, де смачно попоїсти, бо іноземців цікавить екзотична та недорога їжа, котру можуть запропонувати українці. Молекулярна, веганська, аюрведична кухня в Києві набагато дешевші, ніж за кордоном, а попит на прогресивну кулінарію настільки великий, що її навіть почали навчати студентів, ідеться в сюжеті ТСН.19:30.

Учнів столичної кафедри аюрведичної продукції перейти від борщів і котлет до індійської кухні змусила нова кулінарна мода на все заморське і незвичне. У магістратурі вивчають молекулярні технології – наприклад, вчаться готувати макарони з апельсинового соку, а червону ікру з томатного за допомогою придбаних в аптеці інструментів. "Це оманливо. Поєднання непоєднаного", - пояснюють вони.

ВідеоПрогресивна кулінарія: в Україні набирають популярності ресторани з оригінальною кухнею

У столиці з’явилися гіди, які підказують приїжджим, де смачно поїсти, бо іноземців багато, а екзотичних ресторанів - іще більше. Кухня молекулярна, веганська, аюрведична - усе це в Україні набагато дешевше, ніж за кордоном. Попит на прогресивну кулінарію настільки великий, що її навіть почали навчати студентів.

Прогресивна кулінарія: в Україні набирають популярності ресторани з оригінальною кухнею

Попит на таких кухарів у столиці великий. Часи, коли у кожному ресторані можна було отримати піцу, пасту та суші, відходять у минуле. Тепер кожен заклад намагається виокремитися екзотичним меню. Гастрогід Софія пояснює, що водить туристів столичними ресторанами – і на дефіцит роботи не скаржиться. "Дуже це дешево для іноземців, тому вони радо готові витрачати на це гроші і їсти від  пуза – і повертаються в Київ заради того, аби поїсти", - каже вона.

Британець Адам залюбки смакує морозиво зі смаком борщу та сметани, а олів’є у формі мусу вичавлює з тюбика просто до рота. Іноземець не приховує, що Київ дуже змінився, відколи вперше побував тут у 2010 році. "Довгі ряди горілки і ковбаси – це те, що я побачив у супермаркеті. Ми ще жартували з того. Але відтоді все дуже змінилося", - зізнається він.

Кореспондент ТСН Олександра Мітіна

Залиште свій коментар

Вибір редакції