Топ-4 способів ідеального приготування яєць: поради кухарки
Яйця — це не лише смачний, але й надзвичайно поживний продукт, багатий на білок. Їх досить легко готувати, проте кожен спосіб має свій маленький секрет.
- Автор публікації
-
Топ-4 способів ідеального приготування яєць / © Credits
Відома кухарка Sally Abe спеціально для видання Express поділилася своїми секретами приготування ідеальних яєць, які порадують вас і вашу родину.
Яйця пашот
Приготування яєць пашот може викликати труднощі, але з правильними порадами це стане простим завданням. Найкраще використовувати яйця просто з холодильника. Розбийте їх у сито, щоб позбутися надлишків білка.
Доведіть до кипіння велику каструлю з водою (чим глибше, тим краще). Додайте краплю оцту, щоб білок тримався разом. Створіть у воді вихор за допомогою вінчика та акуратно покладіть яйце в центр.
Варіть його протягом трьох хвилин, потім витягніть з води шумівкою та покладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи.
Смажені яйця
Смажені яйця — це класика сніданку. Для його приготування використовуйте антипригарну пательню. Нагрійте трохи олії чи вершкового масла на середньому вогні.
Обережно розбийте яйця на пательню та смажте його протягом двох-трьох хвилин, поки білок не приготується. Використовуйте лопатку, щоб витягнути яйця та приправте сіллю зі свіжомеленим чорним перцем.
Яєчня
Щоб отримати шовковисту яєчню, розбийте по два яйця на людину в миску та збийте до однорідності. Приправте сіллю та перцем.
Розігрійте невелику кількість вершкового масла, потім додайте яйця. Обережно перемішуйте їх лопаткою, залиште на 10-15 секунд, щоб вони почали застигати. Продовжуйте обережно помішувати до готовності. Зніміть з вогню, коли яйця готові на три чверті, оскільки вони продовжать готуватися навіть після зняття з плити.
Варені яйця
Для отримання ідеальних варених яєць, доведіть воду до кипіння в каструлі. Акуратно покладіть їх на ложку, опустіть у воду та зменште температуру до середньої. Для некрутих яєць варіть їх рівно шість хвилин. Перекладіть їх у миску з крижаною водою на кілька хвилин. Це полегшить їхнє чищення.
Яйця — це універсальний інгредієнт, який можна використовувати у багатьох стравах. З правильними техніками приготування ви зможете насолоджуватися ідеальними яйцями в будь-який час дня.
Читайте також: