Гарбузові кекси: рецепт ароматної випічки

На сторінці katherine.nari авторка показала, як приготувати ніжні гарбузові смаколики з ідеальною текстурою. Рецепт розрахований на 12 кексів. 

Приготування:

• Для гарбузового пюре потрібно запекти гарбуз до мʼякості. Краще робити це у фользі. Все залежить від сорту гарбуза, можливо вам ще додатково треба буде перебивати його блендером;
• У мисці змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач і сіль;
• В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, олію, молоко, яйця та цукор до однорідної маси;
• З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими та акуратно перемішайте тісто до однорідної консистенції;
• Викладіть тісто у формочки;
• Випікайте у розігрітій до 220°C духовці 5 хв, потім треба зменшити температуру до 175°C і випікати ще 15-20 хвилин.

Поради:

Якщо у вас металева форма, то варто взяти паперові формочки, бо це тісто може прилипнути до металу. 

@katherine.nari Ці гарбузові кексики дуже ніжні, текстура в міру волога, а колііір Обожнюю випічку з гарбузом за те, що вона має насичений жовтий відтінок ☺️ З цього рецепту у мене виходить 12 кексів. Інгредієнти ⬇️
• борошно – 180 г
• сода – 1 ч.л 
• розпушувач – 0,5 ч.л 
• дрібка солі • яйця – 2
• гарбузове пюре – 280 г
• цукор – 140 г
• соняшникова олія – 120 мл
• молоко – 60 мл Для гарбузового пюре потрібно запекти гарбуз до мʼякості. Я це роблю у фользі. Все залежить від сорту гарбуза, деякі сорти треба додатково перебивати блендером, я брала гарбуз мускатний, він легко виймався ложкою після випікання. У мисці змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач (*так, і соду, і розпушувач, для реакції з гарбузовим пюре, кращої структури тіста, більш повітряної) і сіль. 
В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, олію, молоко, яйця та цукор до однорідної маси.
З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими й акуратно перемішайте тісто до однорідності.
Викладіть тісто у формочки. Також вкажу, що якщо у вас металева форма, як у мене, то варто взяти паперові формочки, бо це тісто до металу може прилипнути. Випікайте у розігрітій до 220°C духовці 5 хв, потім зменшіть температуру до 175°C і випікайте ще 15-20 хв або до сухої шпажки. #рецептиукраїнською #гарбузовікекси #кулінарнийблог #pumpkin #pumpkinrecipes #pumpkinmuffins #гарбуз #рецептизгарбуза ♬ Ida, Sweet As Apple Cider - Benny Goodman Quartet

Ці кекси смакуватимуть до пряного чаю гарним осіннім днем.

Читайте також:

• Баунті-пундики: рецепт райської насолоди без випікання
• Яблучні кошики: рецепт ароматної випічки до кави
• Абрикосове масло: рецепт солодкого намащення на бутерброди