Гратен з броколі та цвітної капусти: рецепт смачної та корисної страви

Дата публікації
Перегляди
3132
Час на прочитання
2 хв
Поділитись:
WhatsApp
Viber
Гратен з броколі та цвітної капусти: рецепт смачної та корисної страви

Фото: Credits

Цвітна капуста та броколі чудово поєднуються із сиром.

Цвітна капуста, як і броколі – це один із найкорисніших продуктів у раціоні. Гратен із цих овочів може бути чудовою самостійною стравою або гарніром. А у разі гарного подавання може навіть прикрасити святковий стіл.

Складники

  • броколі — 1 головка
  • цвітна капуста — 1 головка
  • вершкове масло — 5 ст. л.
  • цибуля — 1 шт.
  • часник — 1 зубчик
  • борошно — чверть склянки
  • молоко — півтори склянки
  • вершки — пів склянки
  • мускатний горіх – чверть ч. л.
  • сіль і перець
  • сир твердий тертий — 1 склянка
  • сир пармезан — неповна склянка

Приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форму для запікання 1 столовою ложкою вершкового масла.

Дрібно наріжте цибулю та часник, розберіть цвітну капусту та броколі на невеликі суцвіття.

У каструлі пасеруйте цибулю в одній ложці масла до прозорості, від 4 до 5 хвилин. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.

Додайте 3 столові ложки масла, що залишилося, в каструлю і повністю розтопіть. Вмішайте борошно, щоб змішати. Готуйте, періодично помішуючи, поки суміш стане світло-золотистого кольору, від 2 до 3 хвилин.

Поступово додайте молоко в каструлю, перемішуючи віночком. Додайте вершки, доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, доки соус стане досить густим, 5-7 хвилин.

Приправте соус мускатним горіхом, сіллю та перцем. Додайте броколі та цвітну капусту в каструлю і добре перемішайте, щоб вони повністю вкрилися. Вилийте овочево-соєву суміш у підготовлену форму для запікання. Помірно посипте поверхню двома видами сирів. Запікайте, доки сир не стане золотистим, від 35 до 40 хвилин.

Дістаньте гратен із духовки і дайте йому постояти від 5 до 10 хвилин перед подаванням.

Читайте також:

Куряча запіканка – рецепт від Сніданку

Куряча запіканка – рецепт від Сніданку

Повʼязані теми:

Дата публікації
Перегляди
3132
Поділитись:
WhatsApp
Viber
Наступна публікація