Гострий перець на зиму: простий рецепт заготівлі

Якщо ви любите гострі закуски, цей рецепт, про який розповіли на сторінці Буде смачно разом, точно вартий місця у вашій сезонній колекції. Для маринування підійдуть і червоні, і зелені перці, тож їх можна заготовляти окремо чи змішувати, щоб банки мали ще ефектніший вигляд.

Для трьох баночок по 400 мл знадобиться:

Приготування

1. Перець добре помийте та наколіть виделкою чи зубочисткою, так маринад краще проникне всередину.

2. Складіть його у каструлю та залийте гарячою водою.

3. Для маринаду змішайте воду, яблучний оцет, цукор і сіль.

4. Доведіть суміш до кипіння та проваріть кілька хвилин, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.

5. У стерилізовані банки розкладіть часник і перець, після чого залийте все гарячим маринадом.

6. Закрийте стерилізованими кришками, переверніть банки догори дном і накрийте рушником.

7. Залиште до повного охолодження за кімнатної температури, а потім перенесіть у темне прохолодне місце.

У результаті ви отримаєте універсальну зимову закуску з яскравим смаком і приємною гостротою. А поєднання червоних та зелених перців зробить домашню консервацію не лише смачною, а й дуже апетитною на вигляд.