Яєчні млинці з начинкою: рецепт пікантної закуски

Пікантна начинка з твердого сиру з зеленню та часником чудово поєднується з ніжними яєчними млинцями.

Інгредієнти:

• курячі яйця — 3 шт.;

• сметана — 1 ст. л.;

• кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л.;

• чорний мелений перець;

• сіль;

• олія.

Для начинки:

• твердий сир — 180 г;

• часник — 2 зубчики;

• зелень петрушки;

• мелений чорний перець;

• сіль.

Приготування:

1. Сир натріть на дрібній тертці.

2. Часник очистьте і пропустіть через прес.

3. Зелень промийте, висушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.

4. У миску викладіть сир, часник, зелень, поперчіть, посоліть і перемішайте.

5. Яйця, сметану, крохмаль збийте вінчиком до однорідної маси, додайте мелений чорний перець, посоліть і перемішайте.

6. Розігрійте сковороду, змастіть злегка олією, вилийте частину яєчної суміші тонким шаром і обсмажте з двох боків, як звичайний млинець, також обсмажте решту млинців.

7. Остудіть.

8. На яєчний млинець викладіть частину сирної начинки, розподіліть її лопаткою по всьому млинцю і скрутіть у рулет, таким чином приготуйте рулети з решти млинців і начинки.

9. Розріжте рулети навскіс та подайте до столу.

Поради:

• Сметану можна замінити майонезом.