М'ясо в винно-лимонному соусі: покроковий рецепт

Готувати телятину нескладно, але, якщо прикрасити це ніжне і доволі дієтичне м'ясо цікавим соусом, то страва набуде святкоого вигляду. 

Інгредієнти:

телятина  - 700-800 г

олія - 70 г

сік одного лимона

цедра половини лимона

вершкове масло 50 г

сметана - 150 г

борошно 50 г

біле сухе вино

Приготування

М'ясо розрізають на тонкі скибки. Обсмажують на пательні з олією, перекладають на тарілку. 

До олії, на якій смажилося м'ясо, домішують борошно і доливають склянку гарячої води, доводять до кипіння, постійно помішують та додають сік лимона.

До соусу кладуть обсмажене м'ясо, посипають тертою лимонною цедрою і зверху кришать вершкове масло. 

Все тушкують під кришкою 15-20 хвилин.

Доливають біле сухе вино, стільки, щоб соус не був загустим.

Перед подаванням на стіл до соусу домішують сметану.

Читайте також: Свинина в соусі з червоного вина: покроковий рецепт