Молода картопля на пательні: рецепт, який закохує у себе з першого шматочка

У сезон молодої картоплі кухня перетворюється на простір простих, але неймовірно смачних експериментів. І цей рецепт, про який розповіла фудблогерка Ольга Рябенко, — один із тих, що миттєво потрапляють у категорію «улюблені». Усього одна сковорідка, базові інгредієнти та трохи терпіння, і на столі з’являється страва з хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та ароматом часнику й зелені.

Приготування

1. Молоду картоплю ретельно помийте, але не чистьте. Саме шкірка дає ту саму текстуру і характер страві.

2. Викладіть картоплю у глибоку сковорідку.

3. Влийте воду, додайте сіль, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.

4. Картопля має дійти до готовності, а вода повністю випаруватися. Це займе приблизно 15–20 хв, залежно від розміру картоплі.

5. Додайте масло, приправу для картоплі та паприку.

6. Збільште вогонь і обсмажуйте картоплю до рум’яної, апетитної скоринки.

7. Періодично помішуйте, щоб кожен шматочок отримав свій ідеальний «загар».

8. Наприкінці додайте подрібнений часник, кріп і зелену цибулю.

9. Все ретельно перемішайте та дайте ароматам поєднатися в один літній акорд.

Молода картопля на сковорідці — це мінімум інгредієнтів, жодного попереднього варіння і максимум смаку.