Печінкові рулети з сиром: рецепт оригінальної закуски для святкового столу

Для цього обсмажте тонкі печінкові млинці, змастіть їх сирною начинкою з часником і зеленню, скрутіть рулетом і наріжте на порційні шматочки.

Інгредієнти:

• куряча печінка — 500 г;

• яйця курячі — 2 шт.;

• молоко — 250 мл;

• пшеничне борошно — 60 г;

• олія — 2 ст. л.;

• чорний мелений перець;

• сіль.

Для начинки:

• сир — 200 г;

• часник — 2 зубчики;

• сіль;

• зелень (кріп, петрушка).

Приготування:

1. Печінку промийте, очистьте від плівок та прожилок і наріжте на невеликі шматочки.

2. Часник очистьте і видавіть через прес.

3. Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.

4. У чашу блендера викладіть печінку, подрібніть блендером, влийте молоко, олію, додайте яйця, борошно, мелений чорний перець, сіль і ще раз збийте блендером.

5. Розігрійте сковороду, змастіть її олією і обсмажте печінкові млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.

6. Для начинки: змішайте сир, часник, зелень, посоліть і перемішайте.

7. На кожен млинець рівномірно розподіліть начинку, щільно згорніть у рулет і наріжте на невеликі рулетики.

Поради:

• Замість сирного сиру можна використовувати вершковий.