Пісний яблучний пиріг: рецепт корисної випічки

Це чудовий варіант для тих, хто дотримується посту або правильного харчування. Випічка виходить м’якою, в міру солодкою і вологою.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно пшеничне — 250 г

• цукор — 1 ст. л.

• олія — 120 мл

• вода холодна — 5 ст. л.

• сіль — щіпка

Для начинки:

• яблука — 500 г

• цукор — 80 г

• крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л. (без верху)

• сік лимонний — 1 ст. л.

• кориця мелена — 0,5 ч. л.

• пудра цукрова

Приготування

1. Змішайте просіяне борошно, цукор, сіль, додайте олію і розітріть суміш виделкою до крихти. Поступово влийте холодну воду, перемішайте та замісіть м’яке, не липке тісто. Розділіть на дві частини, загорніть кожну в плівку та покладіть до холодильника на 30–60 хвилин.

2. Помийте яблука, видаліть серцевину, наріжте тонкими скибочками, збризніть лимонним соком, посипте цукром, корицею, крохмалем, перемішайте і залиште на 5–10 хвилин.

3. Розкачайте одну частину тіста в пласт і викладіть до форми для випікання, формуючи бортики. Потім рівномірно розподіліть начинку, накрийте другим шаром тіста, защипніть краї та зробіть невеликий отвір всередині пирога.

4. Випікайте в заздалегідь розігрітій 180 градусів духовці 45–50 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть із духовки, дайте трохи охолонути, посипте цукровою пудрою і подайте до столу.

Поради:

• Крохмаль використовуйте будь-який.