Пиріг з чорною смородиною: простий рецепт

Виходить ніжним, розсипчастим, з пісочним тістом та ароматною, кисло-солодкою начинкою.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 420 г;

• курячі яйця — 2 шт.;

• вершкове масло — 180 г;

• сметана — 1 ст. л.;

• цукор — 4 ст. л.;

• розпушувач — 1 ч. л.;

• ванільний цукор — 10 г;

• сіль — щіпка.

Для начинки:

• чорна смородина — 400–450 г;

• цукор — 150 г;

• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.

Приготування:

1. У миску просійте борошно, додайте цукор, розпушувач, ванільний цукор, сіль, перемішайте; у цю масу натріть на великій тертці холодне вершкове масло та розітріть руками до утворення дрібної крихти.

2. Додайте яйця, сметану, замісіть тісто і розділіть на дві нерівні частини. Меншу частину загорніть у плівку і поставте в морозильну камеру на 30–40 хвилин, а більшу розкачайте або розподіліть руками по дну форми, зробивши невеликі бортики, і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3. Смородину промийте, обсушіть паперовим рушником, додайте цукор, крохмаль, перемішайте та рівномірно викладіть на тісто.

4. Дістаньте тісто з морозильної камери й натріть на великій тертці зверху на начинку, рівномірно розподіляючи його.

5. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 35–40 хвилин до золотистого кольору.

6. Дайте трохи охолонути та наріжте на порційні шматочки.

Поради:

• Готовий пиріг за бажанням посипте цукровою пудрою.