Рецепт маринованої щуки: як приготувати класичну рибну закуску
Українська кухня завжди славилася вмінням перетворювати прості продукти на справжні делікатеси. Особливе місце у ній посідає риба, а маринована щука — одна з тих страв, які асоціюються з сімейними рецептами та неспішними обідами.
- Автор публікації
-
Маринована щука tiktok.com/@margo_kerri
Фудблогерка Марго Керрі запропонувала класичний спосіб приготування маринованої щуки, який не потребує складних інгредієнтів, але вимагає трохи терпіння. Проте результат того вартий, адже риба виходить ароматною, соковитою та буквально тане у роті.
Інгредієнти
щука
сіль
оцет 9%
цибуля
лавровий лист
чорний перець горошком
олія.
Маринована щука tiktok.com/@margo_kerri
Приготування
Спочатку рибу потрібно ретельно помити, почистити та нарізати на порційні шматочки.
Після цього щуку добре солять і залишають у холодильнику на шість годин.
Потім шматочки риби заливають 9% оцтом і залишають ще на 12 годин.
Далі щуку кілька разів промивають під водою. За бажанням її можна додатково вимочити у холодній воді, щоб смак був ще м’якшим.
Після промивання рибу просушують і починають формувати шари у банці: цибуля, щука, лавровий лист і чорний перець горошком.
Коли всі інгредієнти викладені, їх заливають рослинною олією так, щоб вона повністю покривала рибу.
Банку потрібно поставити у холодильник на 2–3 доби. Саме за цей час щука набуває насиченого смаку та ніжної текстури.
Подавайте її з гарячою картоплею чи скибкою свіжого чорного хліба та насолоджуйтеся класикою, яка ніколи не втрачає своєї актуальності.