Салат із курячої печінки з грибами, яйцями та сиром: рецепт для святкового столу

Ця страва чудово підійде до святкового столу.

Інгредієнти:

• куряча печінка — 300 г;

• яйця курячі — 3 шт.;

• цибуля ріпчаста — 1 шт.;

• печериці — 300 г;

• сир твердий — 100 г;

• олія — 2 ст. л.;

• майонез — за смаком;

• перець чорний духмяний — 3 шт.;

• лавровий лист — 1 шт.;

• перець чорний мелений;

• сіль.

Приготування:

1. Печінку вимийте, видаліть плівки, жовчні протоки.

2. Викладіть у каструлю, залийте водою, додайте перець чорний духмяний, лавровий лист, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть і варіть 10 хвилин.

3. Вийміть із каструлі, остудіть і натріть на велику тертку.

4. Яйця відваріть від моменту закипання 8 хвилин.

5. Остудіть, очистьте і також натріть на велику тертку.

6. Цибулю очистьте і наріжте на дрібні кубики.

7. Печериці промийте, і наріжте на невеликі кубики.

8. Твердий сир натріть на велику тертку.

9. У сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю, обсмажте до м’якості, потім гриби, посоліть, поперчіть і обсмажте до злегка золотистого кольору.

10. У салатник викладіть салат шарами: печінка, яйця, гриби з цибулею, кожен шар змастіть злегка майонезом, зверху посипте твердим сиром.

11. Відправте в холодильник настоятися на 30-50 хвилин.

Поради:

• Майонез можна замінити грецьким йогуртом.