Сирний десерт з полуницею: рецепт без випікання

Ніжний, у міру солодкий десерт прикрасить будь-який святковий стіл, а соковита полуниця чудово поєднується з сиром.

1. У полуниці видаліть хвостики, промийте її під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і розріжте на 2–4 частини.

2. Желатин залийте водою кімнатної температури та дайте набухнути 15 хвилин.

3. До чаші блендера викладіть сир, додайте цукор, ванільний цукор, влийте йогурт і перебийте блендером до однорідної маси.

4. Набухлий желатин підігрійте в мікрохвильовій печі 30 секунд, перемішайте, якщо потрібно, підігрійте ще 5–10 хвилин, додайте його до сирної маси і ще раз збийте, потім викладіть полуницю та акуратно перемішайте лопаткою.

5. Форму застеліть харчовою плівкою, викладіть масу, розрівняйте і накрийте харчовою плівкою. Поставте до холодильника на чотири години або залиште на ніч. Готовий десерт акуратно витягніть із форми, видаліть харчову плівку та прикрасьте полуницею.

Поради:

• Слідкуйте за желатином, щоб він не закипів у мікрохвильовій печі.

• Якщо полуниця дрібна, не ріжте її на частини.