Телятина з гірчицею: смачний і цікавий рецепт

Готувати телятину треба так, щоб м'ясо залишалося ніжним і соковитим. Спробуйте приготувати його у гірчичному паніруванні.

Інгредієнти для приготування м'яса:

телятина — 600 г

борошно — 4 ст. л.

гірчиця — 2 ст. л.

сіль

Інгредієнти для приготування панірування:

яйця — 2 шт.

молоко — 100 г

борошно — 150 г

сіль

Приготування:

1. М'ясо нарізати на 4 шматки по 150 г кожен. 

2. Відбити та надрізати гострим ножем у 10-12 місцях завглибшки у 2-3 мм. 

3. Із продуктів для панірування приготувати рідке тісто, як для млинців.  

4. М'ясо посолити, обкачати у борошні, змастити з обох боків гірчицею, знову обкачати у борошні та вмочити у рідке тісто.

5. Смажити з обох боків у гарячому жирі. 

Читайте також: Простий м'ясний салат з горіхами і чорносливом