Ткемалі - один із найпростіших і найцікавіших соусів, який можна приготувати за годину.
На сторінці Буде смачно разом показали, як швидко приготувати грузинський соус зі слив ткемалі, який можна закрити у банки на зиму.
Інгредієнти
Приготування:
- Сливи вимити, вийняти кісточки та покласти у каструлю;
- В каструлю зі сливами налити воду, додати цукор, сіль і поставити її на вогонь;
- Варити близько 20 хвилин, періодично помішуючи, до повного розварювання слив;
- Додайте у соус, часник, гіркий перець, хмелі-сунелі, зелень і все перемішайте ;
- Поверніть каструлю з ткемалі на плиту, доведіть до кипіння на середньому вогні та варіть 20 хвилин помішуючи.
- Потім переблендеріть соус, щоб маса стала однорідною;
- Додайте 1 ст. л оцту і прокип'ятіть на середньому вогні ще 10 хвилин;
- Розлити соус в простерилізовані банки та хай вони охолонуть;
- Поставте соус в прохолодне місце для зберігання.
Порада:
Щойно соус стане густішати, потрібно зменшити вогонь.
Смачного!
@bude_smachno_razom Ткемалі - це один з найпростіших і найцікавіших соусів, які можна приготувати максимум за годину Приготуйте ткемалі за моїм рецептом і ви не пошкодуєте. ️ Вам знадобиться • сливи -1 кг • цукор -100 грм • сіль -1 ст.л • часник - 5 зубчиків • перець гіркий -1 шт (маленький) • хмелі-сунелі -1 ст.л • м'ята, петрушка, базилік -50грм • оцет -1 ст.л • вода - 40 мл Приготування ️ • Сливи вимити і вийняти кісточки. В каструлю зі сливами наливаємо воду, цукор, сіль і ставимо каструлю на вогонь. Варимо близько 20 хвилин періодично помішуючи. Варимо до повного розварювання слив. • Добавте в соус, часник, гіркий перець , хмелі-сунелі, зелень. Перемішайте. Поверніть каструлю з ткемалі на плиту, доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 20 хвилин , періодично помішуючи. • Перетерти сливи блендером, щоб маса була однорідною .В соус зі слив добавить 1 ст. л оцту і необхідно прокип'ятити на середньому вогні 10 хвилин. Розлити його в простерилізовані банки .Дати банкам охолонути, потім прибрати соус на зберігання в прохолодне місце. Смачного Щойно соус стане густішати, то почне "стріляти", тому потрібно бути акуратними і зменшити вогонь . #кетчуп#соус#соусткемалі#соуссливи#консервація#сливи#рецепт#грузинськакухня ♬ оригінальний звук - Буде смачно разом
Соус можна подавати до риби, м'яса та птиці.
Читайте також:
- Як приготувати смачний домашній майонез
- Без цукру, барвників і консервантів: як приготувати домашній кетчуп
- Як приготувати зелений часниковий соус: рецепт від блогерки
