Американська телезірка, яка зараз перебуває в очікуванні своєї другої дитини, поділилася рецептом, який зможе повторити кожен.
Кріссі Тейген пропонує подавати цю страву як закуску або швидкий і легкий перекус.
Складові:
- 4 скибочки хрумкого хліба
- 4 ст. л. оливкової олії
- 3 зубчики подрібненого часнику та 1 цілий зубчик, розрізаний навпіл
- 350 г свіжих очищених креветок
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- 1 ст. л. тонко нарізаного свіжого червоного перцю халапеньо
- ¼ ст. сухого білого вина
- 2 ст. л. вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками
- сік та дрібно натерта цедра половини невеликого лимона (2 ст. л. соку та 1 ч. л. цедри)
- петрушка
Приготування
Змастіть хліб 1 ст. л. оливкової олії. Нагрійте сковороду-гриль на середньому вогні. Смажте хліб змащеною олією стороною вниз, поки не з'являться сліди від ґрат, близько 6-8 хвилин. Перекладіть на тарілку, потім натріть хліб нарізаним зубчиком часнику.
Приправте креветки з усіх боків 1/2 ч. л. солі та перцю. Нагрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додайте креветки і готуйте, не рухаючи їх, доки вони не стануть непрозорими, по 1 хвилині з кожного боку. Перекладіть креветки на тарілку і зніміть сковороду з вогню, щоб вона остигнула протягом 2 хвилин.
Поверніть сковороду на середньослабкий вогонь, додайте до неї 1 ст. л. оливкової олії, потім додайте часник і перець халапеньо та готуйте, помішуючи, доки не з'явиться аромат, близько 1-2 хвилин. Додайте вино та ½ ч. л. ложки солі, збільшіть вогонь до середнього та готуйте, помішуючи, поки вино не увариться наполовину, 2 хвилини. Поступово вмішайте олію, поки соус злегка не загусне. Поверніть креветки до сковороди, потім додайте лимонний сік і цедру та готуйте, струшуючи сковороду, поки креветки не стануть яскраво-рожевими, 1-2 хвилини. Приправте, якщо необхідно, сіллю та перцем.
Розкладіть кожну скибочку хліба на тарілці, за бажання розріжте навпіл для зручності подавання, потім викладіть на хліб трохи креветок і соусу. Прикрасьте петрушкою.
Читайте також:
- Хрумкий сендвіч з індичкою: рецепт від Кайлі Дженнер
- Часниковий суп: рецепт іспанської кухні
- Тарт "Герцог Кембриджський": знаменитий рецепт найстарішого пирога в Англії
- Салат з пастою: простий та швидкий рецепт
