Вареники з вишнями за рецептом Савви Лібкіна: просто й смачно

На сторінці Савви Лібкіна показали, як приготувати маленькі та смачні вареники з вишнями, смак яких поверне вас у безтурботне дитинство.

Приготування:

• Замісіть тісто на холодному молоці. На склянку молока додайте 3 яйця та 1 ч. л оливкової олії, сіль та цукор;

• Тісто замісіть доволі щільно і дайте йому полежати в плівці не менше ніж пів години;

• Після цього розкачайте тісто максимально тонко і за допомогою звичайної чарки зробіть кружечки;

• Поки тісто "відпочиває", почистьте вишню від кісточок і на кілограм чищеної вишні додайте 100 г цукру і залиште на годину-другу;

• Потім злийте сік і вишні розкладіть на круглячки тіста;

• Час ліпити вареники. Кожен кружечок тіста треба трохи "натягнути" на вишню й обережно зліпити;

• Потім поставте каструлю з водою на вогонь, щоб вона закипіла і трохи підсоліть;

• Далі опустіть в окріп свіжозаліплені вареники та варіть їх до закипання. Щойно вода почала кипіти, обережно за допомогою шумівки дістаньте вареники;

• Підігрійте трохи вишневий сік і полийте ним вареники та й одразу подавайте до столу.

Поради:

• Тісто бажано місити на білому борошні. Тут доведеться керуватися принципом "на око", оскільки у нас в країні ступінь білого борошна поки що не визначено маркуванням. Обирайте найбіліше борошно й обов’язково його просіюйте;

• За бажанням ви можете додати до вареників сметану чи згущене молоко.

Майже неможливо відмовити собі у задоволенні скуштувати порцію таких смачних та ароматних вареників з вишнею.

Читайте також:

• Як приготувати ліниві вареники: рецепт від Савви Лібкіна

• Як приготувати сніданок за п’ять хвилин від Савви Лібкина

• Як приготувати смачні бутерброди з бринзою: рецепт Савви Лібкіна