Як приготувати смачну кашу із засохлого житнього хліба: традиційний данський рецепт

Як ви зберігаєте хліб? У морозильній камері — чудовий спосіб, але до їхньої появи люди зберігали хліб, висушуючи його. Таким чином можна зберігати його дуже довго — рік чи навіть більше. Щоб хліб добре висох і не вкрився пліснявою, треба нарізати його кубиками і сушити в тканинному мішечку або мисці, накритій кухонним рушником. Тоді будь-коли ви зможете приготувати з житнього хліба традиційну данську кашу на сніданок.

Складники:

• житній хліб, нарізаний кубиками — 250 г

• вода — 500 мл

• цедра та сік ¼ лимона

• мед, кленовий або будь-який інший улюблений сироп — 50 мл

• кардамон, кориця, ваніль — за смаком

Також ви можете додати до каші вершки, йогурт або молоко, компот, тертий шоколад, горіхи або насіння.

Хліб треба замочити на ніч у 500 мл води. Вранці суміш довести до кипіння, потім за кілька хвилин збити, щоб хліб перетворився на кашу. Збити лимонний сік із цедрою, медом, кленовим або іншим сиропом за смаком, додати спеції.

Подавати кашу треба теплою, із вершками, йогуртом чи молоком.

Читайте також:

• Як приготувати манну кашу без грудочок

• Салат з буряком та сухариками з житнього хліба: рецепт від Євгена Клопотенка

• Фарширований хліб: ідеї та рецепти