Це були найжаданіші ласощі для тих, хто народився в кінці минулого століття.
Фастфуд існував ще за радянських часів. Тоді не було картоплі фрі та курячих крилець, проте наші мами готували з доступних продуктів сирні кульки у фритюрі. Це були найжаданіші ласощі для тих, хто народився в кінці минулого століття. Сьогодня хочу пригадати рецепт з дитинства та показати, як сирні кульки готували у нас вдома.
Інгредієнти:
1 яйце;
300 г сиру;
100 г борошна;
2 ст.л. цукру;
1 ч.л ванільного цукру;
1/2 ч.л. соди;
дрібка солі;
300 мл рафінованої рослинної олії.
Час приготування: 30 хвилин
Приготування покроково:
1. У мисці змішуємо сир, цукор, борошно, ванільний цукор та сіль. Вбиваємо яйце й додаємо соду. Гасити соду оцтом не потрібно, цю функцію виконає яйце і не доведеться додавати зайву кислоту. Замішуємо круте, але липке тісто.
2. З готової сирної маси формуємо кульки діаметром півтора-два сантиметри. Обвалюємо їх у борошні.
3. У каструлі з товстим дном підігріваємо рафіновану рослинну олію. Я використовую сотейник діаметром 16 сантиметрів, для цього достатньо 300 мл олії. Обсмажуємо кульки у фритюрі до золотистого кольору. Періодично перевертаємо, щоб вони рівномірно пропеклися. Викладаємо на серветку, щоб прибрати надлишок олії. Готові сирні кульки посипаємо цукровою пудрою.
Відеоверсія приготування:
Смачного!
Більше рецептів шукайте на сайті Дмитра Дорошенка www.bene-gusto.com
Читайте також: Голландський млинець - швидкий сніданок для всієї родини