Ранковий чай — напій, який варто робити вдома

Чай споживають тисячі років і вивчають його властивості у боротьбі з хронічними хворобами. Основні «герої» напою — поліфеноли, зокрема катехіни, які діють як потужні антиоксиданти. Вони допомагають зміцнити серце, підтримати метаболізм і навіть знизити ризик розвитку деяких видів раку, про це розповіло видання Eating Well.

Але готові продукти, як-от пляшковий зелений чай чи bubble tea, часто містять додані цукри та штучні інгредієнти, а процес виробництва може руйнувати корисні катехіни. У результаті, замість здорового напою ви отримуєте калорії та менше користі для організму.

Користь чаю

Недавній огляд досліджень від учених з Китаю та США, опублікований у Beverage Plant Research, проаналізував десятки довгострокових досліджень та клінічних випробувань. Основні висновки:

• Зниження ризику серцево-судинних хвороб. Дві-три чашки чаю на день впливають на зниження ризику смерті від усіх причин, зокрема серцевих хвороб та раку.

• Контроль ваги та профілактика діабету. Зелений чай сприяє зниженню ваги та рівня жиру у людей з надмірною вагою та метаболічним синдромом.

• Антиоксидантний ефект. Катехіни допомагають зменшити окислювальний стрес у клітинах.

Проте огляд підкреслює, що справжня користь чаю лише у свіжозавареному вигляді. Bubble tea і пляшкові варіанти через цукор і перероблювання не забезпечують таких ефектів.

Як правильно готувати чай

Щоб ранковий ритуал був не тільки смачним, а й корисним, дотримуйтесь кількох простих правил:

• Заварюйте власноруч. Використовуйте чайні листя чи пакетики та гарячу воду. Стандартна порція — приблизно 2,5 г листя на 250 мл води — 1 чашка.

• Дві-три чашки на день. Саме така кількість пов’язана з максимальним зниженням ризику серцево-судинних хвороб і смерті від усіх причин.

• Вибирайте зелений чай. Хоч чорний та трав’яний чай також корисні, зелений містить найбільше катехінів, адже він піддається мінімальній обробці.

• Уникайте цукру.Якщо хочеться солодкого, додайте трохи меду чи дайте смаку чаю розкритися без підсолоджувачів.

• Bubble tea та пляшковий чай. Іноді можна дозволити собі солодкий напій, але розраховувати на користь для здоров’я не варто.

• Будьте уважні до кофеїну. Чай містить кофеїн, тому, якщо ви чутливі до нього, обирайте безкофеїнові варіанти чи пийте чай лише у першій половині дня.

Наукові дані підтверджують, що чай — це не лише смачний напій, а справжній помічник для здоров’я серця, контролю ваги та боротьби з окислювальним стресом. Однак ключове слово тут — домашній. Коли ви заварюєте чай власноруч, то контролюєте якість, уникаєте цукру та отримуєте максимальну користь від антиоксидантів.