Правила вживання свіжовичавлених соків

Останні

Більше новин

Популярні

Більше новин

Коментують

Більше новин

Як заведено вважати, найкращий сік – фреш із м'якоттю. Але у свіжих соків є властивості, до яких потрібно ставитися з великою обережністю. У чому криється небезпека? Про це розповіла лікар-дієтолог-ендокринолог Центру здоров'я Печерського району Києва Наталія Самойленко.

Кому протипоказані фреші

Медики запевняють, що ризик отримати потужний напад алергії, вживаючи фреш, – це лише півбіди. Значно страшнішим для організму може бути "передозування" фруктози (легкозасвоюваного цукру), яка миттєво всмоктується в кров, ледь тільки сік потрапляє до шлунка.

"Від фрешів краще відмовитися людям з підвищеною кислотністю, діабетом, ожирінням, схильним до алергій", – застерігає Наталія Самойленко.

Для здорових людей добова норма свіжовичавленого соку не має перевищувати 200-300 мл. В ідеалі, вранці медики рекомендують випити 150 мл фруктового соку і таку ж кількість овочевого – під час полуденку. Сокотерапія зазвичай триває 21 день, потім на тиждень робиться перерва, після якої за бажання лікування можна продовжити.

 

Соки
Getty Images/Fotobank

 

Які хвороби лікують соками

"При захворюваннях печінки вживають морквяний, гарбузовий, яблучний соки, для схуднення – динний, гарбузовий, за хвороб шлунка – картопляний. А ось до бурякового соку слід поставитися з великою обережністю. Він дуже знижує тиск, тому його потрібно розводити і відстоювати протягом 2 годин. Морквяний фреш теж краще чистим не пити, а змішувати з яблучним", – інформує Наталія Олександрівна.

Читайте також: МІНЕРАЛЬНА ВОДА: ЯКУ ВИБРАТИ

Який би фреш ви не обрали, у будь-якому разі варто дотримуватися таких правил сокопиття:
- не варто пити сік просто перед їдою або одразу після неї: за 20-30 хвилин до вживання їжі випийте півсклянки фрешу, і він максимально віддасть вам всі свої вітаміни;
- суміш фруктового і овочевого соку не тільки смачніша від кожного з них окремо, а й набагато корисніша і краще засвоюється організмом;

- не варто додавати до свіжовичавленого соку ні сіль, ні цукор: природа вже збагатила його всіма необхідними компонентами і наділила смаком, яким він і має володіти.
Але і це ще не все! Вітаміни неймовірно примхливі. Вони починають руйнуватися вже в разі контакту з повітрям і металевими поверхнями соковижималки. Крім цього, зникають, навіть якщо неправильно зберігати фрукти і овочі. Тому виймати плоди з холодильника необхідно безпосередньо перед приготуванням напою. У жодному разі не можна їх тримати у воді: аскорбінова кислота – водорозчинний вітамін, тому вона просто розчиниться. Золоте правило: тільки вичавили – миттєво випивайте!

Інна Бірюкова

Залиште свій коментар

Вибір редакції