Три літні продукти, які треба їсти, бо вони корисні для очей: пояснює офтальмолог

Про користь полуниці, помідорів і шпинату для зорової системи розповів офтальмолог вищої категорії, офтальмохірург, кандидат медичних наук, медичний директор клініки VISIOBUD Володимир Мельник.

Полуниця

Ця солодка ароматна ягода містить у своєму складі:

• вітамін С — у 100 г свіжої полуниці близько 60 мг аскорбінової кислоти

Вітамін С зміцнює стінки капілярів, зменшує ламкість судин, підтримує прозорість кришталика. Загальна денна норма для жінок — 75 мг, для чоловіків — 90 мг. Але потреба у вітаміні С та інших вітамінах залежить не лише від статі, а й від віку, стану здоров’я та способу життя.

• антоціани

Антоціани мають антиоксидантні властивості, сприяють покращенню контрастної чутливості та стабільності слізної плівки. Наші очі дуже чутливі до оксидативного стресу — порушення балансу між вільними радикалами, які утворюються з кисню, та антиоксидантами. Він призводить до розвитку таких дегенеративних хвороб, як глаукома, катаракта, макулодистрофія тощо.

• фолієву кислоту (вітамін В9)

Фолієва кислота важлива для синтезу ДНК, клітинного поділу та кровотворення, опосередковано підтримує здоров’я сітківки.

Шпинат

У складі шпинату є:

• зеаксантин

• лютеїн

У кришталику та макулі, тобто центральній частині сітківки, присутні очні каротиноїди — зеаксатин і лютеїн. Вони захищають сітківку від шкідливого синьо-фіолетового світла, діючи як природний фільтр. Нейтралізують вільні радикали, що утворюються внаслідок складних фізіологічних реакцій, і, як наслідок, бережуть око від оксидативного стресу.

• вітамін Е: у 100 г — близько 2 мг

Вітамін Е зберігає цілісність і гнучкість клітинних оболонок, що важливо для тканин, багатих на жирні кислоти, як-от сітківка. Уповільнює вікову дегенерацію жовтої плями (макули). Гарним джерелом цього вітаміну також є горіхи, олія, авокадо, петрушка, мангольд (листовий буряк).

У довготривалій перспективі складники шпинату запобігають катаракті та віковій макулярній дегенерації.

Помідори

У помідорах містяться:

• бета-каротин, який організм самостійно перетворює на вітамін А

Вітамін А захищає рогівку від інфекцій, сприяє виробленню слізної рідини, бере участь в утворенні пігменту родопсину. Завдяки цьому світлочутливому пігменту, який міститься в паличкоподібних клітинах сітківки, ми добре бачимо вночі. Тому «нічна сліпота» часто є однією з перших ознак дефіциту вітаміну А. Гарними джерелами бета-каротину є морква, шпинат, солодкий червоний перець.

• вітамін С

• лікопен: у 100 г свіжих помідорів — близько 3–7 мг, у томатній пасті чи соку — близько 15–25 мг

У кришталику весь час відбуваються обмінні процеси. Під дією ультрафіолету, куріння, забруднення утворюються вільні радикали — нестабільні молекули, які відбирають електрон у нормального білка чи ліпіда. Лікопен віддає електрон вільним радикалам, стабілізує їх і не дозволяє руйнувати клітини кришталика. Менше пошкоджених білків — менша ймовірність розвитку катаракти, оскільки вона виникає, зокрема, внаслідок агрегації (злипання) пошкоджених білків кришталика.

Збалансоване харчування не замінює регулярне обстеження в офтальмолога та коректне лікування, але забезпечує організм антиоксидантами, які підтримують роботу зорової системи.

Бережіть себе та свій зір!