Сухофрукти – це не лише корисні смаколики, а й багате джерело вітамінів і мінералів. Щоб вони залишалися смачними, ароматними й зберігали свої корисні властивості, потрібно дотримуватись правильних умов зберігання. Чи потрібно зберігати сухофрукти в холодильнику? Це залежить від їхнього виду та способу пакування.
Багато господинь часто допускають типові помилки, через які сухофрукти швидко псуються. Розгляньмо, як правильно зберігати родзинки, курагу та чорнослив.
Як зберігати сухофрукти на короткий термін
Якщо ви плануєте з’їсти сухофрукти протягом місяця, найкраще тримати їх у щільному паперовому пакеті. Папір забезпечує циркуляцію повітря, запобігаючи накопиченню вологи та появі плісняви. Це простий і зручний спосіб зберегти їхню свіжість упродовж короткого періоду.
Чому поліетилен – найгірший варіант для зберігання
Зберігати сухофрукти в поліетиленових пакетах – одна з найпоширеніших і найшкідливіших помилок. Поліетилен не пропускає повітря, що спричиняє утворення конденсату. Це створює ідеальні умови для появи плісняви, через що родзинки, курага чи чорнослив швидко псуються і стають непридатними для споживання. Саме тому поліетилен – найгірший вибір для зберігання сухофруктів.
Найкраща тара для тривалого зберігання
Для зберігання сухофруктів протягом 3–5 місяців ідеально підходять полотняні мішечки, виготовлені з натуральних тканин, таких як льон чи бавовна. Вони забезпечують необхідну циркуляцію повітря, запобігаючи утворенню плісняви та зберігаючи якість продуктів. Якщо мішечків немає, гарною альтернативою стануть скляні банки.
Чи можна зберігати сухофрукти в скляних банках і як це робити правильно
Скляні банки – чудовий вибір для зберігання сухофруктів, але важливо дотримуватися певних правил. Не варто закривати банку пластиковою кришкою, оскільки вона не дозволяє продуктам "дихати" і сприяє утворенню конденсату. Натомість використовуйте пергаментний папір або марлю, закріпивши їх гумкою. Такий спосіб забезпечує необхідну циркуляцію повітря, допомагаючи зберегти якість і свіжість сухофруктів.
Корисні поради для безпечного зберігання сухофруктів
Щоб сухофрукти залишалися придатними до споживання протягом тривалого часу, важливо періодично їх перебирати. Це дозволить своєчасно виявити зіпсовані плоди. Якщо ви помітили комах, можна обробити сухофрукти в духовці, нагрівши їх до 80℃. Такий метод ефективно знищить жуків і личинок. Щоб запобігти появі харчової молі та інших шкідників, варто покласти в мішечок або банку з сухофруктами кілька гілочок м’яти – 3–5 буде достатньо.
Читайте також: