Як почистити картоплю в мундирі за кілька секунд без ножа: простий кулінарний трюк

Картопля в мундирі — універсальний продукт, без якого складно уявити домашню кухню. Вона підходить для салатів, гарнірів і холодних закусок. Проте саме очищення гарячих бульб часто викликає незручності: шкірка погано знімається, процес затягується, та й пальці можна легко обпекти. На щастя, існує простий і швидкий спосіб почистити картоплю в мундирі, який займає лічені секунди та не потребує спеціальних навичок чи інструментів.

Як швидко почистити картоплю в мундирі на салати: перевірений кухонний трюк

Перш ніж варити картоплю, варто переконатися, що бульби придатні до споживання. Якщо на шкірці є зелені плями, такий продукт краще не використовувати. Якісну картоплю потрібно ретельно промити під проточною водою, видаляючи землю і бруд.

Головний секрет швидкого чищення картоплі — це підготовка до варіння. Ще на сирій картоплі необхідно зробити неглибокий поперечний надріз по колу кожної бульби. Надріз має проходити приблизно посередині, охоплюючи лише шкірку та трохи м’якоті. Зручно використовувати ніж або кухонні ножиці, головне — не розрізати картоплю повністю. Після цього бульби відварюють у підсоленій воді звичайним способом до повної готовності.

Коли картопля зварилася, її одразу перекладають у глибоку миску з холодною водою, бажано з льодом. Різкий перепад температур змушує шкірку відокремитися від м’якоті. Усередині бульба залишається гарячою, а шкірка охолоджується майже миттєво. Достатньо потримати картоплю в холодній воді 10 секунд.

Після охолодження потрібно лише взяти картоплину та потягнути шкірку в різні боки вздовж зробленого надрізу. Шкірка знімається одним рухом — без ножа, подряпин чи опіків. Як результат, ви отримуєте ідеально чисту гарячу картоплю.

Метод особливо корисний, коли потрібно швидко очистити велику кількість картоплі, наприклад, для олів’є, вінегрету чи святкового столу. Він економить час, зусилля та робить процес приготування значно приємнішим.