Як повернути свіжість зів’ялій зелені та овочам: перевірені лайфгаки

Напевно кожний зустрічався з сумною картиною — відкриваєш холодильник і бачите — огірок зовсім зморщився, пучок петрушки безсило поник, а морква стала на дотик немов гумова. Раніше у подібних ситуаціях господині часто відправляли такі продукти у смітник, проте існують прості та дієві способи повернути овочам пристойний вигляд. Виявляється, більшість продуктів можна «реанімувати», якщо знати кілька хитрощів, якими зазвичай діляться досвідчені господині.

Як реанімувати зелень та салат

Якщо кріп, петрушка або листя салату просто втратили вологу та зав’яли, їх цілком можна врятувати.

• Для цього готується спеціальний розчин: у пів літра холодної води додається одна чайна ложка звичайного картопляного крохмалю. Важливо дуже ретельно розмішати суміш, щоб не залишилося грудочок.

• Зелень потрібно занурити у цю воду на 10-15 хвилин. Після процедури продукти обов’язково промиваються під проточною водою. Хоча вони не стануть ідеальними, як щойно з грядки, проте виглядатимуть значно свіжіше.

• Якщо ж часу обмаль, можна просто збризнути листя сумішшю чистої води та лимонного соку.

Як врятувати шпинат

Шпинат вважається примхливим продуктом і в’яне дуже швидко. Для його відновлення використовують контрастні процедури.

• Спочатку листя кладеться у теплу воду буквально на 2-3 хвилини.

• Відразу після цього шпинат потрібно перекласти у миску з дуже холодною водою, куди додано кубики льоду, і тримати там близько 20 хвилин.

Після такого «шоку» листя позбувається жовтизни та млявості, що робить його цілком придатним для приготування супів, соусів чи омлетів.

Як повернути свіжість моркві та картоплі

З коренеплодами працювати найпростіше. Якщо морква чи картопля стали в’ялими через втрату вологи, їх потрібно просто «напоїти».

Овочі кладуть у глибоку ємність, повністю заливають холодною водою та ставлять у холодильник. За кілька годин, а краще за ніч, вони знову насичуються вологою і стають твердими.

Проте варто пам’ятати: якщо на продуктах уже з’явилися темні м’які плями, ознаки гниття або слиз, водні процедури не допоможуть — такі овочі підлягають утилізації. Крім того, відновлені коренеплоди краще використовувати одразу, адже довго вони не пролежать.

Як зробити огірки знову пружними

Для відновлення огірків звичайної води часто буває замало. У цьому випадку на допомогу приходить винний оцет.

• На літр холодної води додають приблизно 3 столові ложки винного оцту і добре перемішують.

• Огірки заливаються цим розчином і залишаються у холодильнику приблизно на годину.

• Після завершення часу овочі потрібно ретельно промити у чистій воді. Завдяки цій процедурі вони справді стають щільнішими, а їхня шкірка помітно розгладжується.

Використання таких простих методів дозволяє не лише економити сімейний бюджет, а й свідомо ставитися до споживання продуктів. Замість того щоб одразу нести підв’ялі овочі до смітника, варто спробувати ці перевірені способи повернення їх до життя.