Ідеальна глазур для паски: дуже простий рецепт меренги

Щоб паска мала вигляд наче із кондитерської — із ідеальною, блискучою “шапкою”, варто спробувати швейцарську меренгу. Вона ніжна, повітряна, добре тримає форму і не липне після висихання.

Рецептом швейцарської меренги для прикрашання паски поділилася шеф-кухарка Оляга Мартиновська.

Інгредієнти:

• 250 г цукру

• 150 г білку (4 білка)

• 20 г лимонного соку

Приготування

1. Меренга готується на паровій бані. Тому перш за все зробіть її.

2. У миску помістіть білки та цукор. Потім поставте на парову баню, активно помішуючи вінчиком - до повного розчинення цукру.

3. Зніміть з вогню продовжуючи мішати, а потім збивайте міксером. Додай лимонний сік.

4. Маса має стати однорідною та повітряною - блискучого білого кольору.

5. Готові паски покрийте меренгою, посипте посипкою та залиште засихати. Меренга гарно тримається, не липне та не кришиться.