Літній десерт до чаю і кави: готуємо ароматний шоколадний кекс з вишнею — рецепт

Сезон вишні у розпалі — соковиті, стиглі ягоди з легкою кислинкою стають головним інгредієнтом домашніх десертів. Коли до вишні додається темний шоколад — виходить поєднання, яке складно перевершити.

ТСН.ua підготував рецепт кексу від фудблогерки Світлани Левицької.

Інгредієнти

• вершкове масло (м’яке) - 150 г

• цукор - 130 г

• ванільний цукор - 10 г

• яйця – 3 шт.

• какао – 45 г

• темний шоколад (55-70%) – 100 г

• борошно – 250 г

• розпушувач – 10 г

• сіль – дрібка (приблизно 3 г)

• вишня без кісточок – 500 г

• 1 ч. л. розчинної кави

• ½ ч. л. кориці

• дрібка меленого кардамону

• дрібка мускатного горіха

Приготування

1. М’яке вершкове масло збийте з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси. Поступово додайте по одному яйці, щоразу добре збиваючи. До цієї маси додайте какао і добре перемішайте.

2. Шоколад крупно подрібніть і разом із вишнею акуратно вмішайте до рідких інгредієнтів.

3. Додайте просіяне борошно в кілька етапів, розпушувач і сіль. Після цього всипте спеції і добре перемішайте тісто.

4. Перекладіть тісто до форми, застеленої пергаментом. Випікати при 170 °C приблизно 55-65 хвилин. Готовність перевірити шпажкою: вона має виходити з вологими крихтами, але без сирого тіста.

Нагадаємо, ми ділилися рецептом пирога з абрикосами, який підкорює з першого шматочка.