В кулінарії існує багато хитрощів, які роблять страви не лише смачнішими, а й привабливішими. Одним із таких трюків є додавання соди під час варіння яєць.
Сода допомагає пом'якшити воду
Один з основних аспектів додавання соди під час варіння яєць полягає в тому, що вона пом'якшує воду. Цей інгредієнт допомагає позбутися мінералів і солей, які можуть погіршити смак яєць. Як результат, яйця виходять ніжнішими і смачнішими.
Сода запобігає тріщинам на яйцях
Ще однією важливою перевагою додавання соди під час варіння є запобігання тріщинам на шкаралупі. Якщо вода занадто жорстка, яйця можуть тріснути під час приготування, що погіршить їхній вигляд. Сода допомагає пом'якшити воду і зменшити ризик тріщин на шкаралупі.
Як правильно використовувати соду
Щоб сода діяла ефективно, важливо дотримуватися правильних пропорцій. Зазвичай для пом'якшення води достатньо однієї чайної ложки соди на літр води. Але якщо вода дуже жорстка, можна збільшити кількість цього продукту.
Після того, як додали соду, ретельно перемішайте її, щоб вона рівномірно розподілилася по всій воді. Це допоможе пом'якшити воду і запобігти утворенню плям і тріщин на яйцях.
Читайте також: