Небанальний рецепт млинців з цукіні — як приготувати

Триває Масниця. Традиційно в такі дні багато хто готує млинці. Рецептів млинців існує дуже багато, але є нестандартні варіанти.

Пропонуємо рецепт вегатеріанських млинців з цукіні.

Вегетаріанські млинці з цукіні

Інгредієнти:

• 250 мл соєвого молока

• 150 мл води

• 1 чайна ложка солі

• 1 столова ложка тростинного цукру або меду

• 2 столових ложки олії

• 170 г гречаного або житнього борошна

Для начинки:

• 1 паковання кисломолочного сиру

• 1 цукіні

• 1 червоний солодкий перець або перець чилі

• дрібка улюблених спецій

• 1 зубчик часнику

• пучок кропу або зелені селери

• сіль, перець

Спосіб приготування

• Змішуємо молоко, воду, сіль, мед (або цукор) у глибокій посудині.

• Збиваємо за допомогою вінчика, поступово додаючи борошно. Залишаємо тісто на 15 хвилин.

• Додаємо олію та ретельно змішуємо. Якщо тісто вийшло надто густим — додаємо ще молока або води.

• Розігріваємо сковорідку та змащуємо її олією. Смажимо млинці близько 40 секунд з кожного боку.

• Подрібнюємо перець та обсмажуємо його на розпеченій сковорідці близько 15 секунд.

• Цукіні натираємо на тертці та додаємо до перцю. Тушкуємо близько 4 хвилин.

• Додаємо за смаком сир, сіль і перець. Вичавлюємо зубчик часнику.

• Подрібнюємо кріп або селеру і додаємо до цукіні.

• На млинець викладаємо одну столову ложку начинки та загортаємо у конверт.

• Викладаємо на тарілку.

Страву можна подавати разом зі сметаною або гострим соусом. Прикрашаємо листочками зелені або томатами чері.

Раніше ми писали, як приготувати ідеальні млинці з трьох інгредієнтів. Рецепт читайте у новині.