Цей полуничний десерт без випічки став хітом літа: готується просто і швидко

Коли хочеться чогось особливого до чаю, але без духовки й зайвого клопоту — цей полуничний десерт стане справжньою знахідкою. Хрустка масляна крихта, оксамитовий крем і соковиті ягоди створюють ідеальне поєднання смаків.

ТСН.ua підготував рецепт десерту без випічки від фудблогерки Світлани Левицької.

Інгредієнти для крихти:

• 250 г борошна

• 120 г вершкове масло

• 60 г цукру

• дрібка солі

Інгредієнти для крему:

• 300 мл молока

• 200 мл вершків

• 25 г крохмалю

• 10 г ваніліну

• 2 яйця

• 100-120 г цукру

• 80 г білого шоколаду

• 25 г вершкового масла

Інгредієнти для полуничної начинки

• 400 г полуниці

• 2 ст. л. цукру

• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

• сік половинки лимона

Приготування

1. Готуємо крихту. Усе змішуємо й обсмажуємо на сухій розігрітій сковорідці до золотистого кольору. Залишаємо, аби охолоджувалося.

2. У холодній каструлі змішуємо молоко, вершки, яйця, крохмаль і цукор. Ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, варимо до загустіння. Коли крем вже загустів, варимо його ще 2–3 хв.

3. Знімаємо з плити, додаємо ваніль, білий шоколад і масло. Перемішуємо до однорідності. Крем не охолоджуємо. Важливо, щоб він залишався кеімнатної температури.

4. Готуємо начинку. Розрізаємо полуницю на чотири частини. Кладемо до сотейника і додаємо крохмаль, цукор і сік лимона. Добре перемішуємо. Ставимо на вогонь і підігріваємо до загущення соку.

5. Формуємо десерт шарами. У форму викладаємо:

• крихту

• крем

• полуницю

• крихту

• крем

• полуницю

• крихту

Нагадаємо, ми ділилися рецептом ніжного вершкового десерту з полуницею - панакоти.