Вершковий десерт з полуницею — простий рецепт, який завжди вдається

Панакота з полуницею - один із найулюбленіших літніх десертів. Він не потребує складних інгредієнтів, а поєднання молочно-вершкової основи з ароматною полуницею створює ідеальний смаколик для спекотних днів.

ТСН.ua підготував рецепт від шеф-кухаря Володимира Ярославського.

Інгредієнти:

• 300 г вершків 30-35%

• 200 г молока 2.5-3.2%

• 50 г + 30 г цукру

• пів ванільної палички

• 10 г желатину

• 500 г полуниці

• лимонний сік

Приготування

1. Залийте желатин холодною водою, аби він набух. На 10 г використайте 25 г води.

2. У сотейнику змішайте вершки з молоком та цукром. Додайте ваніль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зніміть з вогню. Додаю желатин, аби він розчинився. Охолодіть суміш.

3. Холодну вершково-молочну перелийте у велику форму. Поставте до холодильник на 6-8 годин.

4. Половину полуниці наріжте довільними скибками. Іншу половину покладіть до сотейника, змішайте з цукром та лимонним соком. Доведіть до кипіння і перебийте бленлером.

5. Подавайте панакоту порційно. Поріжте на невеликі шматки. Один покладіть на тарілку, полийте полуничним кюлі та зверху покладіть свіжу полуницю.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом десерту з полуницею - тирамісу, який стане вашим фаворитом літа.