Как выбрать вкусную сельдь с икрой к праздничному столу: на что обратить внимание

Чтобы выбрать жирную непересоленную рыбу с икрой, эксперты по безопасности питания рекомендуют обращать особое внимание на эти вещи. Тогда после покупки вы не будете разочарованы вкусом и качеством приобретенной сельди.

Как выбрать сельдь с икрой: на что стоит обратить внимание

Чтобы выбрать рыбу с икрой "на глаз", смотрите на эти три вещи.

• Размер. Лучшая рыба будет длиной около 17 см. Именно она обладает оптимальным количеством мяса, будет умеренно жирной и не будет иметь вредных веществ.

• Нос. У самца селедки узкий немного вытянутый нос. В то время как у самки нос короче и заметно круглее. У самца будет массивная скругленная спина и прямое, мягкое на ощупь брюшко. У самки селедки ровная тонкая спина, брюшко плотное на ощупь и объемнее, потому что там находится икра.

• Кожа. Если заметно, что кожа чуть-чуть отошла от филе, это может означать, что рыба жирная. Поэтому она будет более вкусной и не пересоленной.

Стоит знать, что несвежая сельдь будет иметь мутные глаза, специфический запах и цвет. А чтобы не купить пересоленную рыбу, старайтесь выбирать большую по размеру, ее практически невозможно пересолить.

Читайте также:

Почему при заваривании чая на поверхности образуется белая пена

Какая красная рыба лучшая для домашней засолки: советы профессиональных поваров

В каком мясе практически нет холестерина: оно считается самым полезным