Дегустация спирта: специалисты смакуют водку нескольких десятков производителей ради честных выводов
Традиция работы комиссии возродилась в Украине.
В Украине возобновила работу дегустационная комиссия, которая определила лучших производителей спирта. За симпатии экспертов соревновались 15 разновидностей продукции, говорится в сюжете ТСН.19:30.
Работа дегустаторов состояла в определении совершенных вкуса, чистоты и аромата напитка, который разводили до привычных водочных 40 градусов. Все бутылки были пронумерованы, дегустаторы не знали, где какой производитель и должны были отдаться собственным ощущениям.
Эксперты радуются тому, что украинские заводы сейчас для водки делают спирт только из зерна пшеницы и кукурузы. Зоя Кравчук уже 40 лет дегустирует водку, спирты и коньяки и прекрасно выглядит, потому что именно дегустирует, а не пьет алкоголь. Специалист убеждает, что в последние годы качество спиртов в Украине улучшилось. "Практически ароматизаторы не используются, если и добавляются ароматические добавки, то это спирты, изготовленные из ароматического сырья – это растительное сырье для того, чтобы придавить недостатки спирта. Радуюсь, что отошли от разнообразных биологических добавок, которые очень активно использовались", - говорит она.
Для молодого руководителя "Укрспирта" восстановление работы дегустационной комиссии очень важно, потому что госпредприятие должно вернуть себе славу производителя высококачественного продукта – сначала в Украине, а затем и за рубежом. "Для нас это чрезвычайно важно, потому что есть такое понятие, как "спирт ложится на воду", т. е. спирт должен быть соответствующего качества, и пытаемся отстоять ту репутацию, которая у нас сегодня есть", - рассказал Юрий Лучечко.
Корреспондент ТСН Александр Загородний