Такой сладкий десерт точно понравятся вашим близким, и вы обязательно захотите приготовить их снова, ведь это очень просто.
Если у вас есть дети, то просто знайте — у каждого ребёнка должен случиться "мамин рогалик". Ведь когда он станет взрослым и ему захочется тепла и уюта — будет вспоминать тот самый рогалик.
А еще мне кажется, что эту сладкую выпечку любят абсолютно все, поэтому я предлагаю вам поэкспериментировать с начинкой. Но на самом деле есть огромное количество разных начинок для рогаликов, и сегодня я хочу приготовить их со смородиновой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сметана — 100 г;
- яичные желтки — 2 шт.;
- сахар — 50 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л;
- сливочное масло — 60 г;
- мука — около 250 г (сколько возьмет тесто);
- смородиновый джем — около 150 г;
- сахарная пудра (для декора) — 1-2 ст. л.
ПРОЦЕСС:
1. В миксере взбиваем желтки, сметану.
2. Добавляем сахар и размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать до однородной массы.
3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем равными частями к сметанной массе.
4. Если хотите мини-рогалики, делите тесто на три равные части, если крупнее — то на две. Раскатываем круглый тонкий пласт. Ножом делим полученную лепешку на 8 треугольных сегментов.
5. На широкую часть каждого треугольника помещаем сладкую начинку. В среднем на один рогалик уходит 1-1,5 чайные ложки повидла.
6. Скручиваем каждый сегмент в плотный рулет, начиная с нижнего края. И формируем рогалики.
7. Запекаем при 180 градусах примерно 30-35 минут.
Видеоверсия рецепта:
А вам мама пекла рогалики? Какая любимая начинка?