Тыквенный чизкейк: вкусный осенний десерт, который не нужно выпекать

Чрезвычайно ценный для нашего организма и одновременно дешевый и доступный овощ используется для приготовления  осенних и не только блюд. Среди интересных рецептов — тыквенный чизкейк, не требующий выпечки.

Десерт очень просто приготовить, не нужно выпекать, никто не догадается, из чего он.

Рецепт тыквенного чизкейка

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 200 г

• Размягченное масло — 30 г

Для заливки

• Вареная тыква – 600 г

• Сок одного апельсина

• Крем-сыр — 400 г

• Сахар – 100 г

• Желатин – 18 г

• Ванильный сахар

• Вода – 100 мл

Приготовление:

• Сделать основу для чизкейка. Любое песочное печенье перебить в крошку, смешать с маслом и выложить, утрамбовывая, на дно разъемной формы. Поставить в холодильник.

Готовим заливку

• Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать.

• Все остальные ингредиенты для заливки кладем в блендер.

• Разогреваем желатин до растворения. Перемешиваем и добавляем в другие ингредиенты.

• Перебиваем все ингредиенты для заливки в однородную массу и выливаем на основание из печенья. Ставим в холодильник.

Полноценный чизкейк готов. "Но он будет еще вкуснее, если к нему добавить апельсиновую нотку", — рассказала автор рецепта.

Чтобы приготовить апельсиновый конфи, 200 мл сока выливаем в кастрюлю, всыпаем 35-50 г сахара, в зависимости от того, насколько сладкие апельсины, и ставим нагреваться. В 50 г мл холодного апельсинового сока растворяем крахмал. Когда сок закипит, вливаем крахмал и варим до загустения, непрерывно помешивая. Охлаждаем, помешивая, чтобы не было горячо, и выливаем сверху на заливку тыквы. Ставим все в холодильник — минимально нужно часов 5, а лучше на ночь.

Читайте также:

• Самая вкусная тыквенная каша: как сварить блюдо с рисом, пшеном на молоке, на воде

• Если вы не готовили котлеты из тыквы – попробуйте это очень вкусно