Какие продукты можно употреблять по истечении срока годности: если придется долго хранить

В результате постоянных ракетных ударов России, аварийных и плановых отключений электроэнергии, украинцы массово скупают продукты, делают запасы пищи. Важно не только обращать внимание на упаковку, где указан срок годности товара, но и знать, какие продукты можно потреблять после указанного истечения срока годности, а какие без сожаления выбрасывать.

Эксперты отмечают, что следует обращать внимание на маркировку продуктов, различать, что означает "минимальный срок годности" и "срок потребления".

"Минимальный срок потребления" показывает, что этот продукт потеряет после его окончания свои внешние привлекательные качества, так сказать, станет хуже выглядеть, но его все еще можно безопасно съесть.

"Срок потребления" указывается для быстро портящихся продуктов, держать и потреблять их после окончания этого срока ни в коем случае не требуется.

«Употребить к...» означает, что производитель категорически указывает на срок годности, указывая день, месяц, год и считает непригодным товар для еды после его завершения. В таком случае существует риск, что он испортится.

Эксперты Союза потребителей Испании составили список продуктов, по истечении срока годности которых можно употреблять. К перечню таких продуктов они отнесли: йогурты, хлеб для тостов, сухофрукты, вяленую колбасу, вяленый сыр, консервированные томаты, макароны, чипсы, рис, бобовые, прохладительные напитки, сдобные изделия и печенье, алкоголь, варенье, супы быстрого приготовление.

Колбасные изделия до истечения срока годности эксперты рекомендуют заморозить. Также можно замораживать и сыры, но нужно знать, что после заморозки их структура изменяется.

Какие продукты можно употреблять по истечении срока потребления и как долго:

• Если яйца будут храниться в холодильнике при правильной температуре – 4 градуса Цельсия, их можно будет употреблять по истечении срока годности без риска еще 4-5 недель.
• Хлеб , после того, как срок его годности истек, можно поместить в сухое прохладное место и есть в течение 4-7 дней. А если положить в морозилку, то вообще до шести месяцев.
• Макароны в нормальных условиях можно хранить еще 1-2 года после истечения срока годности.
• Сухие завтраки. Упакованный продукт можно употреблять еще 6-8 месяцев после истечения срока годности, в открытом виде – 4-6 месяца.
• Молоко в пакетах, если хранить его в холодильнике можно выпить еще в течение месяца после того, как срок годности истек.
• Неоткрытый йогурт может лежать в холодильнике еще 3 недели после истечения срока годности, а открытый – неделю. Если появилась плесень или он изменил цвет, йогурт нужно выбросить.
• Мед. Его можно хранить сколько угодно времени, при надлежащем хранении – в сухом месте и в плотно закрытой емкости. Также бесконечно можно хранить соль и сахар.
• Шоколад по истечении срока годности может изменить свой цвет, станет белым из-за выделения жира. Он уже не так вкусен, как раньше, но есть его можно.
• Кофе, чай, скорее всего, потеряют некоторые вкусовые свойства по истечении срока годности, но потреблению это ничем не повредит.
• Распакованные специи, годами лежавшие в шкафу, теряют свои полезные свойства и вкус, но не опасны по истечении срока годности.
• Кетчуп, если он плотно закрывается после каждого использования, может очень долгое время храниться в холодильнике или темном прохладном помещении.
• Консервированные овощи такие можно употреблять по истечении срока годности, если они хранились в прохладном, сухом месте. Но если есть вмятины, ржавчина или повреждение упаковки, их обязательно нужно выбросить.
• Если срок хранения сливочного масла подходит к концу, положите масло в морозилку. Имейте в виду, что после размораживания его следует использовать сразу.

Что нельзя хранить после окончания срока годности, так это всевозможные мясные продукты, мясной и рыбный фарш, мягкие сыры, морепродукты, колбасы, балыки, буженина, курицу, вообще любое мясо, субпродукты.

Читайте также:

• Как выбрать консервы длительного хранения: какие они бывают, на что обратить внимание
• Как хранить мясо без холодильника: проверенные советы