Аджика на зиму: простой вкусный рецепт

Домашняя аджика отлично подчеркивает вкус мяса и превращает обычный обед в настоящий праздник. Предлагаем вам проверенный рецепт, который позволит приготовить ароматную заготовку на зиму.

Ингредиенты

• Помидоры — 2,5 кг

• Морковь — 1 кг

• Сладкий перец — 1 кг

• Яблоки — 1 кг

• Горький перец — 100 г

Приготовление

1. Тщательно вымойте все овощи и яблоки.

2. Пропустите приготовленные ингредиенты через мясорубку, используя большую насадку.

3. Получившуюся массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. Убавьте огонь до минимума и варите аджику в течение часа.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.

6. К остывшей массе добавьте следующие ингредиенты:

   • Чеснок, измельченный — 200 г

   • Уксус (6%) — 1 стакан (если используете 9%, можно взять поменьше)

   • Сахар — 1 стакан

   • Масло подсолнечное — 1 стакан

   • Соль — ¼ стакана

7. Тщательно перемешайте аджику.

8. Разложите готовую смесь в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Готовая аджика имеет густую, насыщенную консистенцию и отличный аромат. Эта заготовка отлично сохраняется и будет радовать вас и ваших близких.