Рождественская корзина-2025: как изменились цены на мясо и яйца перед праздниками

Мясные отделы украинских супермаркетов встречают покупателей рекордными, но не слишком приятными ценами. За последний год стоимость самых популярных видов мяса выросла почти вполовину.

Об этом сообщают аналитики Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) в своем рождественском мониторинге цен.

Курятина бьет рекорды

Наибольшим шоком для потребителей стала цена на куриное филе, традиционно считавшееся одним из самых доступных видов мяса.

• Куриное филе: подорожало на 45%. Если в ноябре прошлого года килограмм стоил 171 грн, то в этом году цена составила 250 грн.

• Куриное бедро: прибавило в стоимости 35%, подорожав со 114 грн до 155 грн/кг.

• Тушка курицы: цена поднялась на 32% — с 85,6 грн до 113 грн/кг.

Аналитики объясняют такой скачок удорожанием кормовой базы, что существенно увеличивает производственные затраты птицефабрик.

Говядина становится деликатесом

Не отстает и красное мясо. Говядина демонстрирует стабильную тенденцию роста цен несколько лет подряд.

Килограмм гуляша, который в 2023 году стоил 250 грн, а год назад — 300 грн, сейчас обойдется покупателям в среднем в 352 грн (+17%). Основная причина — дефицит поголовья крупного рогатого скота в Украине.

Яйца и колбаса: разносторонние тренды

Ситуация с другими продуктами животного происхождения выглядит следующим образом:

• Яйца (С1): десяток подорожал на 10% — с 74,1 грн до 81,6 грн.

• Врачебная колбаса: единственный подешевевший продукт по мониторингу. Цена снизилась на 6% — с 420 до 398 грн/кг.

Чего ждать дальше

К сожалению, стабилизации цен пока не предвидится. Эксперты УКАБ прогнозируют, что к концу зимы стоимость мясных продуктов может вырасти еще на 5–7%. Давление на отрасль продолжают оказывать высокие цены на энергоносители и логистику.

Напомним, за последний год индекс борща в Украине вырос. Основными факторами удорожания стали неблагоприятные погодные условия и уменьшение запасов овощей.