Как вырастить чабрец на подоконнике: действенные советы

Родом из средиземноморского региона, чабрец завоевал популярность во всем мире благодаря своему аромату, идеально дополняющему кулинарные блюда: от соусов и супов до рагу.

Член семьи мятных, у чабреца богатый вкусовой профиль — от землистого и мятного до цветочного, с нотками лимона и перца. Издание Martha Stewart рассказало, что, несмотря на легкость выращивания, знание тонкостей ухода, сбора урожая и хранения — ключ к долговременному наслаждению этой ароматной травой.

Как ухаживать за тимьяном на подоконнике

Выращивание тимьяна в домашних условиях – это простой способ всегда иметь свежую зелень под рукой. Чтобы растение чувствовало себя комфортно, следуйте этим рекомендациям:

• Освещение: чабрец любит яркий солнечный свет. Поставьте горшок на подоконник, выходящий на юг или восток, где растение получит не менее шести часов света в день.

• Полив: дайте почве полностью высохнуть между поливами. Тимьян устойчив к засухе, но не переносит застоя воды, поэтому обязательно обеспечьте хороший дренаж в горшке.

• Почва: для тимьяна идеальна легкая, хорошо дренированная почва с нейтральным или слабощелочным pH.

• Подкормка: раз в месяц удобряйте тимьян жидким органическим удобрением для трав, особенно в период активного роста.

Как убирать урожай чабреца

Правильный сбор урожая не только позволяет наслаждаться ароматными веточками, но и способствует здоровому росту растения. Перед началом убедитесь, что растение здоровое. Обратите внимание на признаки стресса: увядшие или пожелтевшие листья, повреждения от насекомых или грибковые заболевания. Если есть проблемы, лучше решить их перед сбором урожая.

• Сбор для одного блюда

1. Продезинфицируйте ножницы или секатор спиртовыми салфетками или теплой водой с мылом.

2. Срежьте молодые веточки чуть выше почки. Если стебли гибкие и зеленые, можно срезать поближе к основанию.

3. Для деревянных частей срезайте немного выше узлов – мест, где листья крепятся к стеблю.

• Большой урожай

1. Используйте чистые острые ножницы, чтобы срезать до трети или половины верхней части растения.

2. Начинайте со зрелых стеблей и двигайтесь вокруг растения.

3. Оставляйте по меньшей мере половину растения, чтобы оно могло восстановиться.

Для кулинарных нужд чабрец можно собирать в течение всего вегетационного периода. Для высушивания или хранения лучше собирать урожай дважды или трижды в год: весной, в начале лета и перед цветением. Цветы чабреца также съедобны и придают нежный вкус блюдам.

Как хранить свежий тимьян

Свежие веточки тимьяна можно хранить в холодильнике до двух недель.

• В пакете: заверните чабрец во влажное бумажное полотенце, положите в герметичный контейнер или пакет с застежкой.

• В воде: поставьте срезанные стебли в стакан с водой, накройте полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике.

Как высушить тимьян

Высушивание – классический способ сохранить аромат тимьяна на долгое время. Вам понадобятся:

• Резинка или завязка

• Шнур для подвешивания

• Герметичный контейнер для хранения.

Что делать:

1. Свяжите веточки тимьяна в пучки, закрепите резинкой или завязкой.

2. Подвесьте пучки в сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямого солнечного света.

3. После полного высыхания храните зелень в герметичной банке, измельчая только перед использованием. Такой чабрец сохраняет аромат до двух лет.

Тимьян — это универсальная специя и приятное декоративное растение. Выращивая ее на подоконнике, вы обеспечите себя свежими травами и создадите ароматную атмосферу в доме.

Мы также писали о том, как избавиться от плесени на почве в горшках комнатных растений.

Читайте также:

• Когда и как нужно поливать растения

• Кинза: как ухаживать за растением и выращивать на подоконнике

• Лаванда: как ухаживать за растением и выращивать на подоконнике